便利な唐揚げ粉は食品添加物がたくさん⁉無添加の唐揚げ粉2選

ころ

こんにちは。

閲覧いただきありがとうございます。

私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。

「無添加」の食品を見つけるのは意外に難しいので、「無添加食品」を日々探し求め、見つけては記事にしています。

この記事はこんな方向け

無添加のからあげ粉を探している方
食の安全を大切にしている方
美容と健康のために今できることを探している方

様々な「無添加食品や商品」をまとめた記事です。添加物や化学合成物質が気になる方は、是非ご覧ください↓

無添加食品大集合！スーパーや通販で買えるおすすめ商品まとめ

添加物が気になる方は必見の無添加食品一覧！スーパーやコンビニ・通販で購入できる無添加の食品や日用品をまとめました。「無添加」に関する知識や、無添加主義ならではの美容の小ネタもまとめています。

唐揚げ粉に使用される食品添加物
おすすめ無添加唐揚げ粉①マスコット
おすすめ無添加からあげ粉②風と光
まとめ

唐揚げ粉に使用される食品添加物

子どもや男性が大好きな「唐揚げ」。

我が家でも唐揚げを食卓に出すと、夫のテンションが上がるので定期的に作るようにしています。(私は脂っこい食事はできれば避けたいのですが…)

しかし唐揚げは、揚げ物というだけで手間がかかるのに、少しでおいしく仕上げたいので、お肉を下味に何時間も漬けたりするため、作るのに時間のかかるメニュー一つでもあります。

そんなときに活躍するのが「唐揚げ粉」です。お肉をした味につけなくても、唐揚げ粉をまぶしてあげるだけで、おいしい唐揚げが出来上がります。

ただ、ここで気になるのが食品添加物です。便利な食品には決まってたくさんの食品添加物が使用されています。ここでとある大手食品メーカーの唐揚げ粉の原材料を見てみましょう。

【原材料】
小麦粉(小麦:北米他)、でん粉(日本他)、食塩(日本他)、粉末水あめ、香辛料、ぶどう糖、砂糖、粉末しょうゆ、チキンエキスパウダー、粉末酒、にんにく粉末、植物油脂、ねぎエキス粉末、酵母エキス粉末、卵白粉、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、パプリカ色素、香辛料抽出物

おいしく仕上げるために様々な原料が使用されていますが、同時に複数の食品添加物が含まれています。特に気にしたい食品添加物は、「調味料(アミノ酸等)」と「乳化剤」です。

調味料(アミノ酸等)とは
うま味成分のこと。一般的に調味料はアミノ酸、核酸、有機酸、無機塩の4種類に分類されており、それぞれに数種類の食品添加物が存在しますが、その中から2種類以上を使用している食品添加物を意味します。具体的にどの食品添加物を使用しているかが不明確で、この中に含まれるグルタミン酸ナトリウムには発がんの危険性があると言われています。また、人工的に作られた味に慣れてしまうことで、本来の味覚を失ってしまうというリスクも懸念されています。
参考：たべるご　調味料(アミノ酸)と調味料(アミノ酸等)の違いってなに？

乳化剤とは
水と油をなじませるために使用されます。大豆由来のものは「大豆レシチン」と呼ばれ、昔から天然の乳化剤として食品添加物として利用されている、自然由来の食品添加物です。「大豆レシチン」以外にも、「グリセリン脂肪酸エステル」などの合成された乳化剤もあり、乳化剤の種類は数種類あります。乳化剤は一括表記が可能な食品添加物で、一つの食品で数種類使用されてることもあります。補足表記されていない場合は、どの「乳化剤」が使用されているかわかりません。
参考：たべるご　乳化剤とは？

これらの食品添加物以外にも、「～エキス」と記載されている原料には、加工過程で数種類の食品添加物が使用されていたりするものもあるため、できれば避けたい原料でもあります。

そこで今回の記事では、おすすめの「無添加の唐揚げ粉」をご紹介したいと思います。