こんにちは。
閲覧いただきありがとうございます。
私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。
「無添加」の食品を見つけるのは意外に難しいので、「無添加食品」を日々探し求め、見つけては記事にしています。
この記事はこんな方向け
- 無添加のキムチを探している方
- 食の安全を大切にしている方
- 美容と健康のために、いまできることを探している方
様々な「無添加食品や商品」をまとめた記事です。添加物や化学合成物質が気になる方は、是非ご覧ください↓
市販のキムチか、自家製キムチか
私は辛いものが苦手で、独身の頃は「キムチ」というものを自分で買うことはありませんでした。家族も特に辛いものが好きではなく、キムチが食卓に出ることもありませんでした。
しかし、結婚して夫と暮らすようになってから、「キムチ」への需要があったのです。夫に「今日はお鍋にするけど何鍋が良い？」と聞くと「キムチ鍋！」との回答。
「キムチ鍋…」という発想のなかった私は、とりあえずクックパッドで「キムチ鍋」を検索。
作り方は簡単で味噌味の鍋に「キムチ」を入れるだけ。なのでさっそくキムチを買いに近くのスーパーへ。キムチ売り場を発見すると思いのほか、たくさんの種類のキムチが並んでいました。
「これだけたくさんの種類があるなら、一つくらいは無添加のものが見つかるだろうなぁ」と思ってすべての種類のキムチの原材料をチェック。
まさかの無添加のキムチがまったく売ってない…。一つ韓国からの輸入商品の「宗家キムチ」がほぼ無添加でしたが、価格が高かったのと「国産にこだわりたい」との思いで断念しました。
「こうなったらキムチは手作りだ！」と再びクックバッドで検索。しかしキムチを作るには、本当に手間がかかるのです。
キムチの作り方
- 白菜を天日で干す
- 下漬け
- 白菜に重石を乗せて1日
- ミキサーであみの塩辛やニンニク生姜をかける
- ④と砂糖、粉末唐辛子、塩を混ぜ大根とネギを入れて20分しんなりさせる
- 白菜の葉1枚ずつにヤンニョン塗りつける
- 容器に詰め一晩おく
これほどの工程をこなさねばならず、買わなくてはいけない材料も多いので手作りも断念せざるを得ませんでした…。(ヤンニョンてなんだろう)
その日のお鍋はあきらめて味噌鍋にしましたが、その日から「無添加のキムチ」を探すことにしたのです。
そしてスーパーを何件かはしごしてようやく見つけた「国産の無添加キムチ」をご紹介します。
通販で購入できるキムチも一緒にご紹介します。
おすすめ無添加キムチ①カナモト食品
愛知県にある「フランテ」というスーパー見つけた、「カナモト食品」さんの「きざみキムチ」です。
白菜と唐辛子は、「安心」と「健康」のために自社農場で栽培しているという、こだわりのキムチです。
●商品名：きざみキムチ
●製造者：㈲カナモト食品
●原材料：
白菜つけ、漬け原材料(昆布だし、唐辛子、にんにく、リンゴ、砂糖、麦芽水飴、あみ塩辛(一部にえびを含む)、玉ねぎ、いわし塩辛、食塩、もち米粉、生姜)
●内容量：200g
●賞味期限：購入時点から2週間くらい先
【味や食感】
私は辛いものが苦手なので、キムチをそのままで食べれないのですが、夫曰く「普通においしい」とのことでした。
辛さは控えめだそうです。キムチ鍋として調理してから、私も食べましたが、白菜の味や、その他の調味料の味がしっかり出ていて、美味しく食べることが出来ました。中身はこんな感じです。
【価格】
私の購入したスーパーでは、200gで298円(税込)で販売していました。それほど高いわけではありませんでした。
Amazonでも買えますが、送料含めると割高になってしまうので、スーパーで購入するのがよいと思います。
「カナモト食品」さんの「きざみキムチ」の商品詳細ページはこちらです。
おすすめ無添加キムチ②やがちゃんキムチ
続いては、千葉県に実店舗がある「ワタマン」さんの「やがちゃんキムチ」です。
最高の品質・安心・安全のために合成添加物はもちろんのこと、調味料(アミノ酸）や酵母エキス、たんぱく加水分解物等も無添加です。自然の食材のみを使用しているキムチです。
●商品名：やがちゃんきむち
●製造者：㈲ワタマン
●原材料：
白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類(砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま
●内容量：2kg
国産の白菜を使用し、宮古島産「雪塩」に昆布やしいたけを配合した自家製塩というこだわりです。
【価格】
やがちゃんキムチは全国の生協やスーパーと提携していますが、Amazonでも購入可能です。掲載している商品は2kgで送料含めると3,500円ほど。
この他にも野菜キムチ3点セットなど、販売している商品の種類は豊富です。
まとめ
無添加食品を探すのはとても大変な作業です。無添加食品は、価格も高いのでホイホイ購入しずらい部分もあります。
またせっかく購入しても、味が物足りない…おいしくない…ということもよくあります。保存料が入っていないため賞味期限も短く使い切れずに捨ててしまうこともありますよね…。
このブログに記載している商品は、私が食品添加物を摂取しないために調べたり、実際購入して口にしている商品です。このブログを見て購入いただいて、イマイチおいしく感じられないようでしたら申し訳ありません…。
しかし私は無添加の商品を購入するときは、
・スーパーでひたすら原材料を確認
・「無添加」「調味料(食品名)」と検索
・見つけた商品の評価を見て購入
・食べてみて自分で評価
という作業をおこなっているので、ブログを読んでくださる方々の、こういった作業時間を少しでも減らせるのであれば幸いです。
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一つのスーパーで無添加食品を買い揃えるのは難しく手間もかかるので、無添加の食品を購入できるおすすめの通販サイトを下記の記事にまとめています。
