【無添加鮭フレークおすすめ6選】スーパーで買える！着色料・アミノ酸不使用の鮭ほぐしを厳選

ころ

こんにちは。

閲覧いただきありがとうございます。

私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。無添加食品を見つけるのは意外に難しいので、日々探し求め、見つけては記事にしています。

おにぎりの具や、忙しい朝のご飯のお供に欠かせない「鮭フレーク」。

瓶詰めをご飯にかけるだけで、子どもも喜んで食べてくれるので、冷蔵庫に常備している方も多いのではないでしょうか。

でも、ちょっと待ってください。その鮭フレーク、鮮やかな「ピンク色」をしていませんか？実は、市販の安価な鮭フレークの多くには、綺麗な色を出すための添加物がたっぷり使われているんです。

「子供が毎日食べるものだから、余計なものは食べさせたくない」
「でも、いちいち鮭を焼いてほぐすのは面倒…」

そんな悩みを持つあなたへ。今回は、スーパーで気軽に買える「無添加の鮭フレーク」を6つ厳選してご紹介します。原材料は「鮭・塩・油」だけ。シンプルだからこそ、鮭本来の旨味がぎっしり詰まった本物の味を、ぜひ味わってみてください。

鮭フレークの「添加物」ここが気になる
おすすめ無添加鮭フレーク6選
無添加鮭フレーク比較一覧表
まとめ

鮭フレークの「添加物」ここが気になる

スーパーでよく見かける鮭フレークの原材料を見てみましょう。

【一般的な原材料例】
鮭、大豆油、還元水あめ、食塩／ 調味料（アミノ酸等）、着色料（赤102、黄5）、pH調整剤

私が特に避けているのは、以下の3つの添加物です。

①着色料（赤102号、黄5号など）

鮭フレークといえばあの「鮮やかなピンク色」を思い浮かべますが、あれは着色料（タール系色素）によるものがほとんどです。本来、鮭を加熱すると色は少し白っぽくなります。海外では使用が禁止されている国もある合成着色料を、あえて選ぶ必要はないと私は考えています。

②調味料（アミノ酸等）

ひと口食べた瞬間に「おいしい！」と感じさせる強力な旨味成分です。これに慣れてしまうと、素材本来の繊細な味がわからなくなってしまう（味覚が麻痺する）リスクがあります。

③pH調整剤

保存性を高めるために使われますが、一括表示のため具体的に何が使われているかわかりません。中にはリン酸塩など、カルシウムの吸収を阻害する成分が含まれている可能性もあります。

おすすめ無添加鮭フレーク6選

ここからは、私がスーパーで見つけた「安心して食べられる鮭フレーク」をご紹介します。

❶ トップバリュじっくり熟成したうまみ紅鮭ほぐし身

イオンのプライベートブランド「トップバリュ」の要冷蔵の鮭フレーク（パウチタイプ）です。

●原材料：紅鮭(アメリカ産)、食塩 ●商品情報：製造：株式会社道南冷蔵函館工場／ 80g ／賞味期限：約2ヶ月 ●購入時の価格：約660円

【特徴】 👉 原材料は紅鮭と食塩のみという、究極にシンプルな完全無添加です。

【味や食感】 👉 塩味が少し強めで、ご飯がとってもよく進みます。ほぐし身がゴロゴロと大きくて食べ応えがあり、おにぎりの具材などにもぴったりです。

【購入場所】 👉 全国のイオン、マックスバリュなどのスーパーの要冷蔵コーナー（※Amazonなどの通販では買えません）

❷ ハッピーフーズ知床産秋鮭と塩だけで作った鮭ほぐし

北海道のメーカー「ハッピーフーズ」の商品です。

●原材料：白鮭（北海道知床産）、食塩 ●商品情報：製造：ハッピーフーズ株式会社／ 110g ／賞味期限：製造から約1年 ●購入時の価格：約700円

【特徴】 👉 商品名に偽りなし！原材料は「鮭」と「塩」だけ。油すら使っていない、究極にシンプルな鮭フレークです。無添加鮭フレークの王道として長年愛されています。

【味や食感】 👉 油が入っていないので、パラパラとした食感です。噛むほどに鮭の旨味がじゅわっと出てきます。余計な味がしないので、お茶漬けやチャーハンなど料理のアレンジにも最適です。

【購入場所】 👉 イトーヨーカドー、サミット、西友など多くのスーパーや、Amazonなどのネット通販

ハッピーフーズ知床産秋鮭と塩だけで作った鮭ほぐし

結わえる

❸ コープ北海道野付産秋鮭フレーク

生協（コープ）を利用している方なら、これが定番！製造は北海道の「ぎょれん総合食品」の鮭フレークです。

●原材料：秋鮭（北海道産）、コーン油、食塩 ●商品情報：製造：ぎょれん総合食品株式会社／ 55g×2個／賞味期限：製造から約1年 ●購入時の価格：約500円（2個パック）

【特徴】 👉 2個セットで売られていることが多く、1個あたりのコスパが非常に良いです。小瓶タイプなので、開封後に早く食べきれるのも衛生的で嬉しいポイント。

【味や食感】 👉 程よい塩加減と、しっとりした食感のバランスが絶妙。「これぞ鮭フレーク！」という王道の味で、誰に出しても喜ばれます。

【購入場所】 👉 コープ（生協）の店舗や宅配

❹ 成城石井秋鮭焙りほぐし

高級スーパー「成城石井」の定番商品の鮭フレークです。

●原材料：秋鮭（国産）、食塩 ●商品情報：製造：双日食料水産株式会社／ 100g ／賞味期限：製造から約1年 ●購入時の価格：約600円

【特徴】 👉 高級スーパー「成城石井」の定番商品。秋鮭を三陸宮古の塩で塩漬け、熟成、焙り焼きしています。化学調味料不使用、無着色は当たり前。国産の鮭を蒸し上げて、シンプルに塩で味付けしています。

【味や食感】 👉 塩味が強すぎず、鮭の甘みを感じられます。身がごろっと大きくて焼き魚を食べているような感覚になれますよ。

【購入場所】 👉 成城石井の店舗や楽天市場などのネット通販

成城石井楽天市場店

❺ 紀ノ国屋ゴロほぐし塩鮭

老舗スーパー「紀ノ国屋」のロングセラー商品です。

●原材料：鮭（国産）、食塩、魚醤、米発酵調味料 ●商品情報：製造：株式会社あかふさ食品／ 100g ／賞味期限：製造から約1年 ●購入時の価格：約700円

【特徴】 👉 名前の通り、フレークというよりは「ほぐし身」。ゴロッとした大きな鮭の身が入っています。隠し味に「魚醤」を使うことで、深みのあるコクを出しているのが特徴です。

【味や食感】 👉 食べ応え抜群！「鮭を食べている感」がすごいです。塩味は控えめなので、そのままおつまみとして食べることもできます。ご褒美ごはんや、ちょっとした手土産にもおすすめですよ。

【購入場所】 👉 紀ノ国屋の店舗や楽天市場などのネット通販（※製造元のあかふさ食品の名前で販売していることもあります）

にっぽん津々浦々

❻ ライフ BIO-RAL 国産鮭ほぐし

スーパー「ライフ」のプライベートブランド「BIO-RAL（ビオラル）」の商品。

●原材料：白鮭（北海道産）、米油、食塩 ●商品情報：製造：(株)パワー・ブレン／ 80g ／賞味期限：製造から約半年 ●購入時の価格：約500円

【特徴】 👉 素材にこだわるビオラルらしい、誠実な作りです。天然の国産鮭を使用し、こだわりポイントとして「米油」と平釜製法の沖縄の塩を使っています。

【味や食感】 👉 油が入っている分、しっとりとしていて子どもにも食べやすいです。鮭の風味がやさしく、おにぎりに混ぜ込んでもパサつきません。

【購入場所】 👉 スーパー「ライフ」の店舗や、Amazonネットスーパー

ビオラル

無添加鮭フレーク比較一覧表

商品名	買える場所	特徴
トップバリュ紅鮭ほぐし身	イオン系列のスーパー	塩味強め。ほぐし身がゴロゴロ。
ハッピーフーズ	多くのスーパー	鮭と塩だけ。究極シンプル。
コープ	コープ（生協）	コスパ良し。小瓶で使いやすい。
成城石井	成城石井	優しい味わい。お弁当の彩りに。
紀ノ国屋	紀ノ国屋	身が大きい。ご馳走感あり。
ライフ BIO-RAL	スーパーライフ	こだわりの綿実油。しっとり系。