こんにちは。
閲覧いただきありがとうございます。
私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。無添加の食品を見つけるのは意外に難しいので、見つけては記事にしています。
さて、みなさんは、お味噌汁、毎日飲んでいますか？
- 「朝はパンだけど、やっぱり味噌汁が恋しい」
- 「お弁当にも温かい味噌汁を持っていきたい」
でも、毎日出汁をとって味噌を溶くのは、忙しい日々の中ではハードルが高いですよね。そんな時に頼りたくなるのが「インスタント味噌汁」。
しかし、スーパーで裏面を見てガッカリしたことはありませんか？無添加と書かれていても「酵母エキス」や「たんぱく加水分解物」などの人工的な旨味成分が入っているものがほとんどだからです。
「お湯を注ぐだけで、家で作ったような安心できる味噌汁が飲みたい…！」
そんな願いを叶えるために、成分チェックの鬼である私が、「化学調味料・酵母エキス不使用」の完全無添加インスタント味噌汁を執念で探し出しました！
今回は、自信を持っておすすめできる3つの「本物」と、用途別におすすめしたい番外編2つ、合わせて5選をご紹介します。
インスタント味噌汁の「原材料」ここが気になる
市販のインスタント味噌汁（生みそタイプやフリーズドライ）には、驚くほど多くの添加物が使われています。
【よくある原材料例】
調味みそ、かつおエキス、たんぱく加水分解物、昆布エキス ／ 酒精、調味料（アミノ酸等）、香料
私が特に避けているのは以下の成分です。
- 調味料（アミノ酸等）：強烈な旨味をつけますが、味覚を麻痺させる懸念があります。
- 酵母エキス・たんぱく加水分解物：添加物には分類されませんが、人工的に生成された旨味成分です。これらが入っていると、どれも「同じような濃い味」になってしまい、味噌本来の風味が消えてしまいます。
- 酒精（しゅせい）：味噌の発酵を止めるために使われる添加物です。
「便利だから仕方ない」と諦めていましたが、探せばあるんです。余計なものを一切足さない、素材だけのインスタント味噌汁が！
おすすめ無添加インスタント味噌汁3選【フリーズドライ】
まずは、お湯を注ぐだけで飲める「フリーズドライ」タイプの中から、酵母エキスすら使っていない究極の3品をご紹介します。
❶ マルカワみそ 有機インスタントみそ汁
まず最初にご紹介するのは、福井県の有機味噌蔵「マルカワみそ」の商品。「インスタントでもここまでできるのか！」と感動した逸品です。
●原材料：有機調合みそ（国産）、ほうれん草、長芋、青ネギ、わかめ、ブロッコリー粉末、アスパラガス粉末 ●内容量：8g ●購入時の価格： 1食あたり約300円
【特徴】
原材料を見てください。「だし」すら入っていません！「だし無しでおいしいの？」と思うかもしれませんが、伝統的な木桶仕込みの有機味噌そのものがおいしすぎるので、出汁がいらないんです。とろみ付けに「デキストリン」などの添加物を使わず、「長芋」を使っている点にも職人の意地を感じます。
【味】
お湯を注ぐと、麹の甘い香りがふわっと立ち上ります。味はとてもやさしく、体に染み渡るような滋味深い味わい。疲れた時に飲むと泣けてくる美味しさです。
❷ みずのと 体にやさしいだし味噌汁
続いては、今回の大発見！静岡県の出汁専門店「ヤマヘイミカコーポレーション」が作るブランド「みずのと」の味噌汁です。
●原材料（田舎みそ）：米みそ（国内製造）、鰯煮干、鰹の節、乾燥ねぎ、乾燥ぶなしめじ、乾燥ほうれんそう、焼飛魚、昆布 ●内容量：10g ●購入時の価格： 1食あたり約160円〜
【特徴】
こちらは「出汁のプロ」が作った味噌汁。化学調味料はもちろん、食塩や酵母エキスも一切不使用です。煮干しや焼きあご（トビウオ）など、天然の素材を贅沢に使って旨味を出しています。
【味】
一口飲んだ瞬間、「出汁が濃い！」と驚きます。味噌の味よりも出汁の旨味が前面に出ていて、料亭のお椀のようです。具材もしっかり入っていて満足感がありますよ。
❸ 結わえる（YUWAERU） にほん素材のおみそ汁
最後は、「寝かせ玄米」で有名な「結わえる」のオリジナル味噌汁。こちらも貴重な酵母エキス不使用のフリーズドライです。
●原材料：米みそ（国内製造）、ほうれん草、油揚げ、でん粉、かつお昆布だし、酵母（※酵母エキスではありません） ●内容量：9g ●購入時の価格： 1食あたり約200円
【特徴】
岡山県の無添加味噌の名門「名刀味噌本舗」の味噌を使用しています。「化学調味料・保存料・着色料・香料・酵母エキス」すべて不使用。具材も国産にこだわり、シンプルながらも満足度の高い一杯です。
【味】
カツオと昆布の合わせ出汁が効いた、王道の味噌汁です。クセがなく、毎日飲んでも飽きない味。「マルカワ」だと薄味に感じる方は、こちらがおすすめです。
【番外編】シーンに合わせて使い分けたい2選
ここからは、完全無添加とは少し異なりますが、シーンによっては「アリ」な2つをご紹介します。
❹ 茅乃舎（かやのや） フリーズドライ味噌汁
出汁で有名な「茅乃舎」の味噌汁。ギフトなどでいただくことも多いですよね。
●原材料（あおさ）：米みそ、風味調味料（煮干し）、粉末水あめ、でん粉、ひとえぐさ ●購入時の価格： 1食あたり約200円〜
【特徴・注意点】
「化学調味料・保存料無添加」ですが、原材料の「風味調味料」の中身までは詳細に記載されていません。（一般的に風味調味料には酵母エキスなどが含まれることが多いです）ただ、味は間違いなくおいしいです。「完全無添加じゃなくても、とにかくおいしいものが飲みたい時」や「贈り物」としては優秀な選択肢です。
❺ 惣菜おかわり 具沢山豚汁
最後は、楽天市場などで無添加の冷凍おかずを豊富に販売している「惣菜おかわり」のフリーズドライではなく「冷凍」の豚汁です。インスタントの枠を超えた、メインおかずになる一品です。
●原材料：和風だし(いわし節、昆布、かつお削りぶし、さば削りぶし、大根、里芋、豚肉、人参、ごぼう、玉ねぎ、合わせ味噌、ねぎ、ラード、清酒 ●内容量：200g ●購入時の価格： 1パック約470円
【特徴】
出来立てを瞬間冷凍しているので、具材の食感がそのまま残っています。もちろん完全無添加。お湯を注ぐだけではありませんが（湯煎が必要）、疲れて帰ってきた日の「メインディッシュ」として冷凍庫にあると救われます。
まとめ
完全無添加のインスタント味噌汁は、探してみると本当に少ないのが現実です。
でも、今回ご紹介した商品はどれも自信を持っておすすめできる「本物」です。
- 素材の味を楽しむなら：マルカワみそ
- 出汁の香りが好きなら：みずのと
- 王道の味なら：結わえる
- ギフトなら：茅乃舎
- ガッツリ食べるなら：惣菜おかわり
これらをストックしておけば、もう「疲れたからカップ麺でいいや…」なんて悲しい食事をしなくて済みますよ！
スーパーで無添加食品をすべて買い揃えるのは大変ですよね…。 私が普段使っている、「無添加食品が買えるおすすめの通販サイト」をまとめたので、楽に安心できる食材を手に入れたい方は参考にしてください。
他にも、目的別にまとめた記事がありますので、気になる方をチェックしてみてください。
- 🥬 野菜（オーガニック・無農薬）にもこだわりたい方 👉 オーガニック野菜が買えるおすすめサービス
- 📝 調味料やお菓子など、他の無添加商品も知りたい方 👉 【総集編】無添加商品カテゴリー別厳選まとめ
- 📚食品添加物について学べるおすすめ書籍はこちら 👉 食について学びたい方必見！おすすめの本＆資格まとめ
