こんにちは。
閲覧いただきありがとうございます。
私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。無添加食品を見つけるのは意外に難しいので、日々探し求め、見つけては記事にしています。
この記事はこんな方向け
- 塩分も添加物も気になる方
- 塩分摂取量を減らしたい方
- 「減塩＝おいしくない」をあきらめている方
突然ですが、みなさんはスーパーで「減塩」と書かれた食品を選んでいますか？「塩分のとりすぎは体に悪いから…」と、健康のために手に取ることが多いかもしれません。でも実は、「減塩食品」には意外な落とし穴があることをご存じでしょうか。
なぜ「減塩食品」には添加物が使われるの？
私は普段「無添加」を意識していますが、実は以前まで「減塩」はあまり気にしていませんでした。むしろ、あえて「減塩の食品」を選ばないようにしていたくらいです。
その理由は、一般的な「減塩食品」の多くに「食品添加物」が使われているからです。
塩分を減らすと、どうしても味が薄くなったり、物足りなくなったりしますよね。メーカーはその「物足りなさ」を補うために、化学調味料（アミノ酸等）などの添加物を入れて、人工的にうま味を作り出すことが多いのです。
また、塩には食品を長持ちさせる「保存料」としての役割もあります。
塩分を減らすということは、保存性が下がるということ。それをカバーするために、保存料やpH調整剤といった添加物が使われることもあるのです。
「健康のために減塩を選んだはずが、添加物をたくさんとっていた…」
なんてことになったら悲しいですよね。そこで今回は、無添加マニアの私がスーパーや通販で見つけた、「余計な添加物を使わず、かつ塩分も控えめな食品」を13品厳選してご紹介します！
無添加で減塩なおすすめ食品【お塩 編】
まずは毎日使う基本のお塩から見直してみましょう。塩だけで見ても実は含まれる塩分量は結構違います。塩はおもに「精製塩」と「自然塩」の2種類に分かれますが、精製塩は塩化ナトリウムの純度が高く、塩化ナトリウムの含有量が自然塩と比べて多くなりがちです。
なので減塩のために選ぶなら「自然塩」、自然塩の中でもミネラル豊富な海塩がおすすめです。
❶宮古島の雪塩
●原材料： 海水(宮古島) ●商品情報： 製造：(株)パラダイスプラン ／ 120g ／ 賞味期限：なし ●購入時の価格： 約700円 ●100gあたりの食塩相当量：72.6g
【特徴】 👉沖縄・宮古島の美しい海から生まれたお塩です。一般的な精製塩に比べて、塩分（塩化ナトリウム）の量が約7割と低く、その分マグネシウムなどのミネラルがたっぷりと含まれています。「パウダー状」で食材になじみやすいのも特徴です。
【味や食感】 👉驚くほどサラサラな粉末です。しょっぱさがまろやかで、ほんのりとした甘みさえ感じられます。天ぷらやゆで卵に直接つけると素材のおいしさが引き立ちますよ。
❷ぬちまーす
●原材料： 海水(沖縄県) ●商品情報： 製造：(株)ぬちまーす ／ 111g ／ 賞味期限：なし ●購入時の価格： 約1,100円 ●100gあたりの食塩相当量：75.5g
【特徴】 👉こちらも沖縄のお塩で、「命（ぬち）の塩（まーす）」という意味があります。世界初の特殊製法で作られていて、ミネラルの種類がギネス認定されるほど豊富！塩分量も一般的なお塩より25％ほど低くなっています。
【味や食感】 👉雪塩と同じくパウダー状ですが、こちらはマグネシウムが多いため、少し独特な苦みというか、深みのある味がします。ご飯を炊くときに少し入れると、ふっくらおいしく炊けますよ。
❸海の精 あらしお
●原材料： 海水(伊豆大島) ●商品情報： 製造：海の精(株) ／ 240g ／ 賞味期限：なし ●購入時の価格： 約700円 ●100gあたりの食塩相当量：86.36g
【特徴】 👉伊豆大島の海水を、太陽と風と火の力だけで結晶化させた伝統海塩です。雪塩などに比べると塩分量は少し高めですが、精製塩よりは低く、なによりミネラルバランスが抜群。毎日の料理に使う「基本のお塩」としておすすめです。
【味や食感】 👉ただしょっぱいだけでなく、ほのかな甘みやうま味、苦みを感じる複雑な味わいです。おにぎりに使うと、そのおいしさが一番よくわかります！
無添加で減塩なおすすめ食品【調味料 編】
❹寺岡家の国産減塩丸大豆醤油
●原材料： 大豆(国産)、小麦(国産)、食塩(天日塩) ●商品情報： 製造：寺岡有機醸造(株) ／ 480ml ／ 賞味期限：1年半くらい ●購入時の価格： 約800円●大さじ1(15ml )あたりの食塩相当量：1.5g
【特徴】 👉明治20年創業、広島県の老舗「寺岡有機醸造」さんが作るこだわりの減塩醤油です。天然醸造法をもちいて1年以上長期熟成して、「国産の丸大豆・小麦・天日塩」だけで作られた、奇跡のような減塩醤油です。
【味や食感】 👉「本当に減塩？」と疑ってしまうほど、うま味が濃厚です。余計な雑味がなく、お醤油本来の香りが鼻に抜けます。お刺身や冷奴にかけると、料理のランクが一段上がります。
❺ひかり味噌 無添加 円熟こうじみそ 減塩
●原材料： 米、有機大豆(遺伝子組換えでない)、食塩 ●商品情報： 製造：ひかり味噌(株) ／ 750g ／ 賞味期限：1年くらい ●購入時の価格： 約400円 ●100gあたりの食塩相当量：8.1g
【特徴】 👉無添加みその定番「円熟」の減塩タイプです。普通のお味噌より塩分を25％カットしています。大豆は有機栽培のものを使用。スーパーで手軽に買える無添加の減塩みそは本当にめずらしいので貴重です！
【味や食感】 👉麹（こうじ）の甘みがしっかりあるので、塩分控えめでも薄味に感じません。毎日のお味噌汁がやさしい味わいになりますよ。
❻松田のマヨネーズ 辛口
●原材料： 食用なたね油(遺伝子組み換えでない)、卵、リンゴ酢、食塩、はちみつ、マスタード、ニンニク、コショウ、ショウガ ●商品情報： 製造：(株)ななくさの郷 ／ 300g ／ 賞味期限：半年くらい ●購入時の価格： 約600円 ●100gあたりの食塩相当量：1.33g
【特徴】 👉無添加マヨネーズの代名詞ともいえる松田のマヨネーズ。実は大手メーカーのマヨネーズよりも塩分が少し控えめなんです。使われているお塩も、先ほど紹介した「海の精」。素材にとことんこだわった逸品です。
【味や食感】 👉マスタードが効いていて、コクがあるのに後味はさっぱり。「辛口」といっても辛くはなく、大人のうま味といった感じです。野菜スティックが無限に食べられます。
❼ハグルマ 食塩不使用ケチャップ
●原材料： 有機トマト、砂糖、醸造酢、玉ねぎ、香辛料 ●商品情報： 製造：ハグルマ(株) ／ 290g ／ 賞味期限：1年半くらい ●購入時の価格： 約400円 ●100gあたりの食塩相当量：0.04g
【特徴】 👉「ケチャップ＝塩分が多い」というイメージを覆す、食塩不使用のケチャップです。しかもトマトは有機栽培のものを使用。塩を使わず、トマトのうま味と香辛料だけで味を整えています。
【味や食感】 👉トマトの酸味と甘みがダイレクトに感じられます。塩気がないので最初は驚くかもしれませんが、オムライスなどに使うと、トマト本来のフルーティーさが際立っておいしいですよ。
無添加で減塩なおすすめ食品【だし 編】
”だし”といえば食塩が使用されていることが多いですが、食塩不使用のだし「和風・洋風・中華」をピックアップしました。
❽オリッジ イブシギンのしぜんだし
●原材料： 鰹荒節(鹿児島県指宿産)、昆布(北海道道南産) ●商品情報： 製造：(株)オリッジ ／ 100g ／ 賞味期限：1年くらい ●購入時の価格： 約800円 ●100gあたりの食塩相当量：1.36g
【特徴】 👉原材料は「カツオ」と「昆布」だけ！食塩も化学調味料も一切加えていない、粉末タイプのおだしです。一般的な「だしの素」は原材料の半分近くが食塩だったりしますが、これは素材そのものの味だけ。離乳食にも安心して使えます。
【味や食感】 👉塩味はほとんどありませんが、カツオと昆布の濃厚な香りが広がります。お味噌汁に使うと、お味噌の量を減らしても十分おいしく感じるので、結果的に減塩につながります。
❾前田家 無添加チキンコンソメ
●原材料： 鶏肉、玉ねぎ、キャベツ、人参、セロリ ●商品情報： 販売：(株)前田屋 ／ 100g ／ 賞味期限：10ヶ月くらい ●購入時の価格： 約1,800円 ●100gあたりの食塩相当量：0.33g
【特徴】 👉国産の鶏肉と野菜だけで作った、食塩不使用のコンソメ粉末です。市販のコンソメキューブは添加物と塩分の塊のようなものが多いので、無塩で無添加のこちらは本当に革命的！
【味や食感】 👉塩が入っていないので、そのまま舐めると薄味ですが、料理に入れると野菜の甘みと鶏のうま味がぐっと増します。お好みの塩加減で調整できるのがいいですね。
➓前田家 無添加中華だし
●原材料： 鶏肉、キャベツ、長ねぎ、生姜、ホタテエキス、にんにく（すべて国産） ●商品情報： 販売：(株)前田屋 ／ 100g ／ 賞味期限：10ヶ月くらい ●購入時の価格： 約1,800円 ●100gあたりの食塩相当量：0.33g
【特徴】 👉こちらも前田屋さんの商品で、食塩不使用の中華だしです。ホタテやニンニク、ショウガなど、国産素材のうま味が凝縮されています。炒め物やスープにさっと入れるだけで、本格的な味になります。
【味や食感】 👉ホタテの風味が効いていて、とても上品な味です。市販の中華だしのような強烈な塩辛さがないので、素材の味を邪魔しません。
無添加で減塩なおすすめ食品【麺・お菓子 編】
最後は、麺類とおやつです。意外と塩分が含まれている食品なので、ここを無塩に変えるだけでグッと塩分摂取量を減らせます。
⓫山本かじの 元祖十割そば
●原材料： そば粉(国内製造) ●商品情報： 製造：山本かじの(株) ／ 200g ／ 賞味期限：2年くらい ●購入時の価格： 約500円 ●100gあたりの食塩相当量：0.01g
【特徴】 👉スーパーでも見かけやすい、十割そばの定番商品です。つなぎの小麦粉も食塩も一切使わず、そば粉100％で作られています。普通のお蕎麦やうどんには塩が含まれていることが多いので、麺をこれに変えるだけで大きな減塩になります。
【味や食感】 👉そばの香りが濃厚で、どっしりとした食べ応えがあります。そば湯まで安心して全部飲めるのがうれしいですね。
⓬はたけなか製麺 無塩熟成うどん
●原材料： 小麦粉(北海道産) ●商品情報： 製造：はたけなか製麺(株) ／ 270g ／ 賞味期限：1年半くらい ●購入時の価格： 約400円 ●100gあたりの食塩相当量：0.0g
【特徴】 👉うどんにはコシを出すために塩を使うのが一般的ですが、これは独自の技術で食塩不使用を実現しています。北海道産小麦100％使用。塩分ゼロのうどんはめずらしいので、うどん好きの減塩派には救世主のような存在です。
【味や食感】 👉塩が入っていなくても、しっかりとコシがあってつるつるの食感です。小麦の甘みが感じられて、とてもおいしいうどんです。
⓭創健社 ノンソルトポテトチップス
●原材料： 馬鈴薯(北海道産、遺伝子組換えでない)、植物油脂(米油) ●商品情報： 販売：(株)創健社 ／ 60g ／ 賞味期限：4ヶ月くらい ●購入時の価格： 約300円 ●100gあたりの食塩相当量：0.01g
【特徴】 👉材料は「じゃがいも」と「揚げ油」だけ！食塩すら使っていない究極のポテトチップスです。揚げ油には酸化に強い米油を使っています。市販のポテチは塩分と添加物が気になりますが、これなら罪悪感なく食べられますね。
【味や食感】 👉パリッとした食感とともに、じゃがいも本来の甘みが口いっぱいに広がります。「塩がないと味気ないかな？」と思いきや、いもの味が濃いので意外と満足感がありますよ。
【コラム】知っておきたい！塩分と体の深〜い関係
「塩分のとりすぎは良くない」とは聞くけれど、具体的にどうなってしまうのか、少しだけお話しさせてください。
実は、世界保健機関（WHO）は、成人の1日の塩分摂取量を「5g未満」にするよう強く推奨しています。小さじ1杯のお塩が約5g〜6gなので、1日でたったそれだけ！？と驚いてしまいますよね。
日本人は塩分をとりすぎている？
和食はおいしいですが、お醤油やお味噌を使うため、どうしても塩分が多くなりがちです。令和元年の調査によると、日本人の平均摂取量は、
- 男性：約 11g
- 女性：約 9.3g
なんと、WHOが推奨する「5g」の約2倍もとってしまっているんです！
とりすぎるとどうなるの？
塩分をとりすぎると、血液中の水分量が増えて「高血圧」になりやすくなります。高血圧が続くと血管が傷つき（動脈硬化）、心臓や脳の病気のリスクが高まってしまいます。
「減塩食品はおいしくない…」
そんなイメージがあるかもしれませんが、今回ご紹介したような「無添加で素材のうま味が詰まった食品」なら、無理なく、おいしく、幸せに塩分を減らすことができます。
未来の自分のために、できることから少しずつはじめていきたいですね。
まとめ
無添加マニアが選ぶ「無添加で減塩な食品」を14品ご紹介しました。
- 基本の調味料を変えるなら
👉 「雪塩」などの海塩、「寺岡屋の減塩醤油」「ひかり味噌の減塩円熟」 - 塩分ゼロのおだしなら
👉 「オリッジ」や「前田家」の無添加だし - 麺やおやつもあきらめない
👉 「十割そば」や「ノンソルトポテチ」
減塩食品を選ぶときは、パッケージの裏を見て「アミノ酸等」などの添加物が入っていないかチェックするのがポイントです。無理なく、おいしく、体にやさしい減塩生活を楽しんでくださいね！
＊この記事の内容をYouTubeにまとめています。食品の中身は動画でチェックです♪
スーパーで無添加食品をすべて買い揃えるのは大変ですよね…。 私が普段使っている、「無添加食品が買えるおすすめの通販サイト」をまとめたので、楽に安心できる食材を手に入れたい方は参考にしてください。
他にも、目的別にまとめた記事がありますので、気になる方をチェックしてみてください。
- 🥬 野菜（オーガニック・無農薬）にもこだわりたい方 👉 オーガニック野菜が買えるおすすめサービス
- 📝 調味料やお菓子など、他の無添加商品も知りたい方 👉 【総集編】無添加商品カテゴリー別厳選まとめ
- 📚食品添加物について学べるおすすめ書籍はこちら 👉 食について学びたい方必見！おすすめの本＆資格まとめ
