スポンサーリンク

コンソメの添加物に注意!おすすめ無添加洋風だし5選

ポトフ 無添加のたべもの
ころ
ころ

こんにちは。

閲覧いただきありがとうございます。

私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。

 

「無添加」の食品を見つけるのは意外に難しいので、「無添加食品」を日々探し求め、見つけては記事にしています。

 

この記事はこんな方向け
無添加の洋風だしを探している方
・食の安全性を気にし始めた方
美容と健康のために今できることを探している方
 
スポンサーリンク

コンソメの原材料とは?

コンソメスープにシチュー、ポトフなど洋食をつくるときに必ずと言っていいほど使用する調味料「コンソメ」。

 

私は食品添加物を気にし始めるまでは、料理にコンソメを多用していました。

 

ですが、食品添加物を気にし始めてから、コンソメの原材料を見て、ショックを受けてしまいました。

思った以上に食品添加物が使用されていたからです。

 

ここで、コンソメの原材料を見てみましょう。

【原材料】
食塩、乳糖、砂糖、食用油脂、野菜エキス、香辛料、酵母エキス、しょうゆ、ビーフエキス、チキンエキス、果糖、酵母エキス発酵調味料、調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、酸味料

 

この中では、「調味料(アミノ酸等)」・「加工でん粉」・「酸味料」が食品添加物に該当します。

 

調味料(アミノ酸等)とは
化学合成された人工的な旨味成分のこと。一般的に調味料はアミノ酸、核酸、有機酸、無機塩の4種類に分類されており、それぞれに数種類の食品添加物が存在しますが、その中から2種類以上を使用している食品添加物を意味します。具体的にどの食品添加物を使用しているかが不明確です、この中に含まれるグルタミン酸ナトリウムには発がん性の危険性があると言われています。
また、人工的な旨味成分の味に慣れてしまうことで本来の味覚を失ってしまうというリスクも懸念されています。

参考:たべるご 調味料(アミノ酸)と調味料(アミノ酸等)の違いってなに?
加工でん粉とは
デンプンの持つ非水溶性や老化などの性質を化学的、物理的、酵素的に加工処理ししたもの。加工デンプンは、未だにその安全性に関する情報が不足していることが問題にあげられます。赤ちゃん用のミルクやベビーフードなど乳幼児向けの飲食料に含まれていることがあり、既にEUでは乳幼児向け食品に、一部の加工デンプンの使用が禁止されています。
参考:たべるご 加工でん粉とは?種類と安全性

 

また「酸味料」は、一括表示が可能な食品添加物に該当します。「どの物質」が「どれだけの量」で使用されているか不明なため、安心して口にするには懸念が残ります。

 

そこで今回の記事では、少しでも安心して口にできる「無添加の洋風だし」をご紹介したいと思います。

 

おすすめ無添加洋風だし①スカイフード

最初にご紹介するのは、「スカイフード」さんの「欧風だし」です。

一般の洋風だしは、鶏や牛などの畜肉のエキスを使用していますが、この商品の「だし」は「野菜のだし」を使っています。

※この商品は、”酵母エキス”という人工的な旨味成分を使用しています。酵母エキスも避けている方は読み飛ばしてください

スカイフード欧風だし
スカイフード欧風だし原材料

●商品名:洋風だしの素
●製造者:㈱スカイ・フード
●原材料:
食塩、でんぷん分解物、酵母エキス、ローストオニオンエキス、醤油、コショウ
セロリ粉末、キャロット粉末、フライドガーリック、馬鈴薯でんぷん
●内容量:40g(5g×8袋)
●賞味期限:購入時点から2年後くらい

 

【味や使用感】
味がしっかりついていて、きちんとコンソメの味です。固形コンソメのような油っぽさが無く、料理がさっぱりとした仕上がりになります。

固形ではなく、粉末なので使いやすいところも個人的に気に入っています。食品添加物には該当しませんが、合成された成分である酵母エキスが使用されているのが少し気になります。

 

【価格】
カルディなどで400円以内で購入可能です。Amazonや楽天市場でも購入可能ですが、カルディで購入する方が安いです。

 

おすすめ無添加洋風だし②オーサワジャパン

続いては、「オーサワ」さんの「野菜ブイヨン」です。こちらも動物性の原料は使用せずに、糖類も無添加で、植物性素材だけでつくられています。

※この商品も、”酵母エキス”という人工的な旨味成分を使用しています。酵母エキスも避けている方は読み飛ばしてください

オーサワの野菜ブイヨン
オーサワの野菜ブイヨン 原材料

●商品名:オーサワの野菜ブイヨン
●製造者:オーサワジャパン株式会社
●原材料:
食塩、甘藷でん粉、酵母エキス、玉ねぎ、醤油、黒こしょう、セロリ、にんじん、にんにく

●内容量:150g(5g×30包)
●賞味期限:開封前で常温1年

 

【味や使用感】
スカイフードさんの欧風だしに比べるともう少し優しい味です。にんにくの風味が少し弱いですが、コクもあり、きちんとコンソメ味です。

こちらも油っぽさは無くさっぱりした洋風だしです。こちらの商品にも”酵母エキス”が使用されています。

オーサワの野菜ブイヨンの中身

【価格】
スーパーなどでは見かけない商品ですが、Amazonで購入可能です。30袋入りで1,300円くらいで購入可能です。1包で3~4人分のスープやポトフがつくれます。

 

おすすめ無添加洋風だし③アルチェネロ・キューブタイプ

続いては、イタリア原産の「アルチェネロ」さんの「有機野菜ブイヨン」です。

アルチェネロさんは、日仏貿易が輸入販売するイタリアのオーガニック素材を100%使用したパスタ、パスタソース、オリーブオイル、米、豆、チョコレートのブランドです。

※残念ながらこの商品も、”酵母エキス”という人工的な旨味成分を使用しています。酵母エキスも避けている方は読み飛ばしてください

アルチェネロ有機野菜ブイヨン
アルチェネロ有機野菜ブイヨン原材料
 ●商品名:アルチェネロ有機野菜ブイヨン・キューブタイプ
●輸入者:日仏貿易株式会社
●原材料:
食塩、有機砂糖、有機乾燥野菜(たまねぎ、セロリ、にんじん、パセリ)、有機コーンスターチ、有機ひまわり油、酵母エキス、有機ウコン、有機胡椒
内容量:100g(10g×10包)
●賞味期限:購入時点から1年後くらい

 

【味や使用感】
塩気が少し強いですが、コクのあるおいしいスープができます。

ウコンを使用しているせいか、スープの色が他の洋風だしに比べて黄色くなります。また、ウコンの独特な味も感じられる洋風だしです。

こちらの商品にも”酵母エキス”は使用されています。

 

【価格】
自然派のスーパーで1箱(100g)500円ほどで購入しました。Amazonや楽天市場・Yahooショッピングなどでも購入可能です。

 

おすすめ無添加洋風だし④アルチェネロ・パウダータイプ

続いても、「アルチェネロ」さんの洋風だしですが、こちらは粉末タイプです。

なんとこちらの商品は、”酵母エキス”も使用されていない完全無添加の洋風だしなのです。

●商品名:アルチェネロ有機野菜ブイヨン・パウダータイプ
●輸入者:日仏貿易株式会社
●原材料:
食塩、有機乾燥ポテトフレーク、有機とうもろこし粉、有機乾燥野菜(たまねぎ、にんじん)、有機砂糖、有機ウコン、有機セロリ、有機ナツメグ、有機バジル、有機パセリ、有機トマト
内容量:120g
●賞味期限:購入時点から1年後くらい

 

【味や使用感】
味はキューブタイプの洋風だしと、ほとんど変わりません。むしろ違いがわかりません。

ほぼ同じ味なら完全無添加のこちらの商品の方を購入してしまいますよね。すべて有機原料であるところもアルチェネロさんの洋風だしの素晴らしいところです。

 

【価格】
120gで1,100円ほどで販売しています。Amazonや楽天市場、Yahooショッピングで購入可能です。

 

おすすめ無添加洋風だし⑤前田屋

最後もは、このブログの読者さんに教えていただいた完全無添加の洋風だし、「前田屋」さんの「無添加チキンコンソメだしパック」です。

●商品名:無添加チキンコンソメだしパック
●輸入者:株式会社前田屋
●原材料:
鶏肉(山口県産)、玉ねぎ(国産)、キャベツ(国産)、人参(国産)、セロリ(国産)、おから(国産)
内容量:60g(6g×10)
●賞味期限:購入時点から10ヶ月後くらい

 

【味や使用感】
ご紹介している中では、1番さっぱりとした味の洋風だしです。

パックだけで使用すると少し物足りなく感じるかもしれませんが、パックをハサミで切って、中の粉末をそのまま調味料として使用すると味が濃くなります。(濃い味が好きな方はこの使い方がおすすめ)

 

【価格】
スーパーでは見かけない商品です。

Amazonや楽天市場、Yahooショッピングで購入可能です。10包入りで1,400円ほどで販売しています。

 

まとめ

だし系は、無添加を謳っていても「酵母エキス」を使用している商品がとても多いです。

 

ですが、

  • アルチェネロさんの粉末タイプの有機野菜ブイヨン
  • 前田屋さんの無添加チキンコンソメだしパック

は完全無添加でした!

 

酵母エキスも気にされる方にとっては、即買い間違いなしの洋風だしです。

 

おすすめの”無添加和風だし”のまとめ記事はこちら

おすすめの”無添加中華だし”のまとめ記事はこちら

 

**********

一つの店舗で無添加食品を買い揃えるのは難しく、手間もかかるので、無添加の食品を購入できるおすすめの通販サイトを下記の記事にまとめています。

 

タイトルとURLをコピーしました