こんにちは。
閲覧いただきありがとうございます。
私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。
「無添加」の食品を見つけるのは意外に難しいので、「無添加食品」を日々探し求め、見つけては記事にしています。
・無添加のパン屋さんを探している方
・食の安全性を気にし始めた方
・美容と健康のために今できることを探している方
様々な「無添加食品や商品」をまとめた記事です。添加物や化学合成物質が気になる方は、是非ご覧ください↓
焼きたてパン屋さんも添加物を使用している？
私はパンが大好きです。
食品添加物を気にし始めた頃は、スーパーやコンビニで買えるようなパンは食品添加物がたくさん使用されていることを知りとてもショックでした。
しかし、パンが好きなので食べられないのは悲しすぎると思い、焼き立てパン屋さんを利用するようになりました。
そこで疑問に思ったことが、「焼きたてパン屋さんで買うパンには、食品添加物が使用されているか？」ということでした。
焼きたてのパン屋さんは、パッケージされていないので「原材料」を確認できません。そのため食品添加物が使用されているか確認することができないのです。
そこで、勇気を振り絞って当時利用していたパン屋さんに「添加物は使用していますか？」と聞くと、「乳化剤は使用しているし、パンに使用しているチョコレートやハムなどにも入っていると思う」という回答でした。
スーパーで買えるパンよりは添加物の種類は少ないと思いますが、完全無添加ではないようです。できれば無添加で美味しいパンを食べたいのが、私の本音です。
そこで、無添加にこだわったパン屋さんを探し出しました。
今回の記事では、私の住む愛知県の「無添加にこだわった焼きたてパン屋さん」をご紹介したいと思います。
※無添加パン屋さんのおすすめ通販はこちらの記事にまとめています
愛知県の無添加焼きたてパン屋①ダーシェンカ
愛知県豊田市にある「ダーシェンカ 菜」さんです。「豊田店」以外にも、幸田町にある「幸田店」、名古屋市緑区にある「有松店」・「大高店」があります。
●店名：ダーシェンカ 菜(はな)
●住所：愛知県豊田市若草町2丁目6番地1
●電話番号：0565-37-3980
●営業時間：9:00～18:30
●定休日：毎週月・火曜日
「ダーシェンカ」さんは、安心なパン作りにかなりこだわっている焼きたてパン屋さんです。下記は「ダーシェンカ」さんのホームページの抜粋ですが、ここまで徹底している焼きたてパン屋さんは少ないと思います。
- 自家製手作りの石窯で焼き上げ
- 季節のフルーツなどで作った自家製自然酵母を使用
- 小麦は、全て国産低農薬かオーガニック認定を受けたもの
- 使用するナッツやフルーツ類は、全て農水省のオーガニック認定を受けたもの
- クリーム、カレー、あんこなどパン作りに用いる副素材も、全て原料より吟味して自家生産で、保存料、防腐剤、着色料、香料などの添加物とは一切無縁
幸田町にある本店には、この文言が壁に大きく掲示してあります。
【味】
個人的にはクリームパンがとても美味しくて気に入っています。自家製クリームが甘すぎず、しっとりとして美味しいのです。
食パンの種類が豊富で、バターを使用ていないものや、バターを使用したふわふわなものもあります。あんパンやベーグルなど販売しているパンの種類も豊富です。
また、「白砂糖」は使用しておらず「粗糖」を使用しています。
【価格】
1つのパンで200円以上はします。総菜パンは300円以上するので、決して安いパン屋さんではありませんが、使用している原材料を考えるとこのくらいが妥当だと思います。
「ダーシェンカ」さんの公式ホームページはこちらです。
☞食べログ情報はこちらです。
愛知県の無添加焼きたてパン屋②プース
続いては、愛知県岡崎市にある「プース」さんです。
●店名：石窯パン工房 プース
●住所：愛知県岡崎市牧御堂町水洗50-2
●電話番号：0564-59-4551
●営業時間：10:00~16:00
●定休日：毎週土曜日
こちらのパン屋さんも安心へのこだわりがとても強くて、店内に「商品へのこだわり」という大きな額縁が飾られています。そこには、
- 乳化剤やイーストフードなどの人工的に作られた薬品等の添加物は一切使用しておりません
と明言されています。そして、小麦は低農薬の国産、砂糖は粗糖、生クリームも無添加のものを使用しています。
【味や食感】
パンの種類は、「ダーシェンカ」さんと比べると少ないですが、どれも本格的に作られた、本物のパンばかりです。食パンの種類は豊富にあります。小麦本来の旨味を生かすため、卵・バター・牛乳・砂糖(粗糖)をほとんど使っておらず、食感は少し固めですが小麦の味がしっかりしたパンです。
【価格】
こちらも1つ200円以上はするものが多いですが、100円台で購入できるパンも少なからずあります。
「プース」さんの公式ホームページはこちらです。
☞食べログ情報はこちらです。
愛知県の無添加焼きたてパン屋③カキヌマ
続いては、愛知県名古屋市千種区にある「マイスターズバックシュトゥーベ カキヌマ」です。
出典：食べログ ヴィットリオさんの投稿
出典：食べログ アポニアさんの投稿
●店名：マイスターズバックシュトゥーベ カキヌマ
●住所：愛知県名古屋市千種区桜が丘58
●電話番号：052-781-3353
●営業時間：9:30～18:30
●定休日：毎週木・日曜日
星ヶ丘の駅から徒歩8分の場所にあり、お店構えもおしゃれなパン屋さんです。こちらのパン屋さんも、天然酵母を利用し、国産小麦を使用しています。副原料も卵は平飼卵、砂糖は粗糖、自然塩、オーガニックのフルーツや野菜を使用してます。
「マイスターズバックシュトゥーベ」さんの公式ホームページはこちらです。
☞食べログ情報はこちらです。
まとめ
焼きたてパン屋さんで、「無添加」を謳うということは難しいようで、ホームページに「食の安全」に対しての取り組みをどのようにしているかを、きちんと記載しているパン屋さんはとても少ないです。
ご紹介している焼きたてパン屋さんは、
- 天然酵母
- 無添加
- 国産小麦
を明示しているパン屋さんなので、私は安心して購入することができます。実際に足を運べるのは、私が住んでいる愛知県のパン屋さんだけですが、他のエリアの焼き立てパン屋さんもネット検索の上、まとめたいと思っています。
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一つの店舗で無添加食品を買い揃えるのは難しく、手間もかかるので、無添加の食品を購入できるおすすめの通販サイトを下記の記事にまとめています。
