加工肉は危険⁉無添加のベーコン・ソーセージおすすめ加工肉 6選

ころ

こんにちは。

閲覧いただきありがとうございます。

私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。

「無添加」の食品を見つけるのは意外に難しいので、「無添加食品」を日々探し求め、見つけては記事にしています。

今回のテーマは、

加工肉は危険⁉無添加のベーコン・ソーセージ
おすすめ加工肉 6選

です。

この記事はこんな方向け
・無添加の加工肉食品を探している方
・食の安全性を気にし始めた方
・美容と健康のために今できることを探している方

様々な「無添加食品や商品」をまとめた記事です。添加物や化学合成物質が気になる方は、是非ご覧ください↓

【保存版】おすすめの無添加食品・商品を一覧にまとめました

これまでに記事としてまとめてきた「おすすめの無添加食品・商品」を一覧にまとめました。それぞれの記事に移動するリンク集です。

加工肉は危険な添加物の温床
おすすめの無添加加工肉食品①
おすすめの無添加加工肉食品②
おすすめの無添加加工肉食品③
おすすめの無添加加工肉食品④
おすすめの無添加加工肉食品⑤
おすすめの無添加加工肉食品⑥
まとめ

加工肉は危険な添加物の温床

ベーコンやソーセージなどの「加工肉食品」は、味もついているので焼くだけで一品になったり、お肉の代わりに様々な料理に使えたりする便利な食品です。

しかし、原材料を見てみると驚くほどの種類の「食品添加物」が含まれているのです。大手ハムメーカーのスーパーでよく見かける、価格を抑えたベーコンの「原材料」を見てみます。

【原材料】
豚ばら肉、還元水あめ、卵たん白、大豆たん白、食塩、乳たん白、ポークエキス／調味料(有機酸等)、リン酸塩(Na)、増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンＣ)、発色剤(亜硝酸Ｎａ)、コチニール色素、香辛料

この中で安全性に懸念のある「食品添加物」がいくつかあります。

リン酸塩(Na)とは

肉の水分を保ち、柔らかい食感にするために使用される添加物。また防腐や色味を鮮やかにする効果もあります。長期にわたって過剰摂取すると、腎機能が低下したり、カルシウムの吸収が抑制されたりすることが分かっています。
参考：産経ニュース　食品添加物「リン酸塩」過剰摂取？

調味料(有機酸等)とは

うま味成分のこと。一般的に調味料はアミノ酸、核酸、有機酸、無機塩の4種類に分類されており、それぞれに数種類の食品添加物が存在し、その中から2種類以上を使用している食品添加物を意味します。具体的にどの食品添加物を使用しているかが不明確ですが、この中に含まれるグルタミン酸ナトリウムには発がん性の危険性があると言われています。また味覚を壊す物質であるとも言われています。
参考：たべるご　調味料（アミノ酸）と調味料（アミノ酸等）の違いってなに？

発色剤(亜硝酸Na)とは

豚肉などの肉類に色を付けるための添加物で、添加するとキレイなピンク色に仕上げることができます。また原料の肉臭さを消すことや、食中毒の原因として有名なボツリヌス菌の増殖抑制効果もあります。亜硝酸ナトリウムと原料の肉などに含まれるアミンという物質が反応して発がん物質に変化すると言われています。
参考：たべるご　亜硝酸ナトリウムの毒性や発がん性

また安全そうに見える「酸化防止剤(ビタミンC)」も、実は安全性に懸念が残る食品添加物なのです。

「酸化防止剤(ビタミンC)」とは、合成されたビタミンC(L-アスコルビン酸)のことで、食品の酸化を防止する添加物。天然のビタミンCとは違い、がん細胞の原因となる活性酸素を発生させると言われています。

出来れば避けたい「食品添加物」が、たくさん入った「加工肉食品」。スーパーでは完全に無添加の商品を見つけることは難しいですが、様々なところで見つけた「無添加の加工肉食品」をご紹介します。

まとめ

今回の記事では、「ベーコン」と「ウィンナー」をご紹介しました。「ハム」も加工肉食品なので、追記予定です。

「無添加の加工肉食品」を食べてから、添加物がたくさん入っている「加工肉食品」を食べると、確実に味の違いを感じることができます。安い加工肉食品は、薬品の味がします。

「完全無添加」の食品ばかりを選択していると、お金ばかりがかかってしまい家計の負担になってしまいます。全ての加工食品を無添加にすべきとは思いませんが、「添加物の多い食品」を「無添加の食品」に変えたり、少しでも添加物の少ない食品を選ぶようにしていくのが、「未来の美容と健康のためになるのでは？」と私は思っています。

その他の無添加の調味料や食品については、こちらのページにまとめています。