こんにちは。
閲覧いただきありがとうございます。
私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。無添加の食品を見つけるのは意外に難しいので、「無添加食品」を日々探し求め、見つけては記事にしています。
- お菓子作りで無添加の生クリームを使いたい方
- 「純生クリーム」と「ホイップ」の違いを知りたい方
- スーパーや通販で買える本物の生クリームを探している方
「ホイップ」と「純生クリーム」の決定的な違い
お菓子作りに欠かせない白いクリーム。スーパーの売り場に行くと、200円以下の安いものから400円以上の高いものまで並んでいますよね。実はこれ、「原材料」がまったくの別物なことをご存知でしょうか。
大きく分けて以下の2種類があります。
- 純生クリーム（種類別：クリーム）
- ホイップクリーム（名称：乳等を主要原料とする食品）
レシピ本に「生クリーム」と書いてあったらどちらを使ってもケーキは作れますが、無添加生活を送る私たちにとっては「純生クリーム」一択なんです。
ホイップクリームの正体
安価な「ホイップクリーム」の原材料を見てみると…
【原材料例】
植物油脂、乳製品／乳化剤（大豆由来）、メタリン酸Na、香料、安定剤（増粘多糖類）、着色料（カロチン）
なんと、主原料は牛乳ではなく「植物油脂（サラダ油など）」です。
油に乳化剤や香料などの「食品添加物」を加えて、無理やりクリームっぽく仕立て上げているのです。もちろん、「賞味期限が長い」「真っ白で綺麗」「泡立ちやすい」というメリットはありますが、せっかくの手作りケーキ。家族の健康を考えるなら、生乳100％の「純生クリーム」を選びたいですよね。
今回は、原材料が「クリーム」のみ！余計なものが一切入っていないおすすめの無添加生クリームを5つ厳選してご紹介します。
おすすめ無添加生クリーム5選
❶ タカナシ 特選北海道純生クリーム47
まずは王道、スーパーでも比較的見かけやすい「タカナシ」さんの高脂肪クリームです。
●原材料：クリーム（生乳（北海道））●製造者：高梨乳業株式会社 ●乳脂肪分：47％ ●内容量：200ml
【味や特徴】
乳脂肪分が47％と非常に高く、「濃厚でリッチ」な味わいです。しっかりとしたコクが出るので、ショートケーキやデコレーションケーキなど、クリームを主役にするお菓子に最適。プロのケーキ屋さんのような、本格的な味が自宅で再現できます。
【価格】
スーパーでは400円〜450円ほど。ネットではまとめ買いが可能です。
❷ よつ葉 北海道十勝純生クリーム
続いては、無添加・オーガニック好きから絶大な信頼を得ている「よつ葉乳業」さんの生クリームです。パッケージの注ぎ口がキャップ式になっていて使いやすいのも特徴です。
●原材料：クリーム（生乳（北海道十勝産）） ●製造者：よつ葉乳業株式会社 ●乳脂肪分：35％（または47％） ●内容量：200ml
【味や特徴】
よつ葉のクリームは、ミルクの風味が強いのに「後味がスッキリ」しているのが特徴です。くどくないので、パクパク食べられちゃいます。乳脂肪分35％のタイプは少し泡立ちにくいですが、軽い口当たりにしたいムースや、料理（パスタなど）にも使いやすい万能選手です。
【価格】
スーパーや富澤商店などで400円前後で販売されています。Amazonや楽天市場では大きなサイズの商品が販売しています。
❸ Nakazawa（中沢） フレッシュクリーム45％
プロのパティシエ御用達のブランド「中沢乳業（NAKAZAWA）」です。こだわりのスーパーや、製菓材料店（TOMIZなど）で手に入ります。
●原材料：クリーム（乳製品） ●製造者：中沢乳業株式会社 ●乳脂肪分：45％ ●内容量：200ml
【味や特徴】
タカナシとよつ葉の中間のような、「コクと軽さのバランス」が絶妙なクリームです。口溶けが非常に良く、上品な仕上がりになります。中沢のクリームは商品によっては安定剤が入っているものもありますが、この「45%」は生乳のみで作られた無添加品です。
【価格】
450円〜500円ほど。特別な日のケーキ作りにはこれを選べば間違いありません。
❹ 大山（だいせん）純生クリーム
中国地方の名峰・大山の麓で作られる、「白バラ牛乳」でおなじみ「大山乳業」の生クリームです。西日本では特に有名で、その濃厚さにファンが多い一品です。
●原材料：クリーム（生乳（鳥取県）） ●製造者：大山乳業農業協同組合 ●乳脂肪分：48％ ●内容量：200ml
【味や特徴】
乳脂肪分48％という、今回紹介する中でもトップクラスの濃厚さ！「ミルクの甘みがすごい」と評判で、クリームそのものの味を楽しみたいフルーツサンドや、コーヒーに入れてウインナーコーヒーにするのもおすすめ。添加物はもちろん不使用です。
❺ 高千穂（たかちほ） 生クリーム48％
最後は九州・宮崎県から。南日本酪農協同（デーリィ）が作る、プロ仕様の生クリームです。
●原材料：クリーム（生乳（九州産）） ●製造者：南日本酪農協同株式会社 ●乳脂肪分：48％ ●内容量：200ml（業務用1Lもあり）
【味や特徴】
こちらも乳脂肪分48％の超濃厚タイプですが、高千穂の特徴は「白さとキレのよさ」。濃厚なのに、後味はスッと消えるような上品さがあります。真っ白で美しいクリームができるので、デコレーションケーキの仕上がりが格段に良くなりますよ。
まとめ
生クリームは、ケーキの味を左右する一番大切な材料です。
安価な「ホイップ」ではなく、無添加の「純生クリーム」を使うだけで、お店で買うよりも美味しいケーキが作れますよ。
- 手に入りやすさと濃厚さなら：タカナシ
- スッキリとしたミルク感なら：よつ葉
- プロのような口溶けバランスなら：中沢
- とにかく濃厚なミルク感なら：大山・高千穂
作るお菓子や好みに合わせて、ぜひ使い分けてみてくださいね。
スーパーで無添加食品をすべて買い揃えるのは大変ですよね…。 私が普段使っている、「無添加食品が買えるおすすめの通販サイト」をまとめたので、楽に安心できる食材を手に入れたい方は参考にしてください。
他にも、目的別にまとめた記事がありますので、気になる方をチェックしてみてください。
- 🥬 野菜（オーガニック・無農薬）にもこだわりたい方 👉 オーガニック野菜が買えるおすすめサービス
- 📝 調味料やお菓子など、他の無添加商品も知りたい方 👉 【総集編】無添加商品カテゴリー別厳選まとめ
- 📚食品添加物について学べるおすすめ書籍はこちら 👉 食について学びたい方必見！おすすめの本＆資格まとめ
