こんにちは。
閲覧いただきありがとうございます。
私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。
サクサクのトンカツに、ジューシーな唐揚げ、そして天ぷら。揚げ物は家族みんなが大好きなメニューですが、使う「粉」の原材料、気にしたことはありますか？
「どうせ油で揚げるんだから、細かいことは気にしなくても…」
なんて思っていませんか？
実は、市販のパン粉や唐揚げ粉には、サクッとさせるため、あるいは誰でも失敗なく揚げるために、健康リスクが懸念される添加物がたっぷり使われていることが多いんです。
- 「せっかく家で揚げるなら、衣までこだわりたい」
- 「子供には、油だけでなく粉も安心なものを選びたい」
そんなあなたへ。
今回は、無添加生活を送る私が厳選した、「パン粉」「唐揚げ粉」「天ぷら粉」の無添加おすすめ商品をまとめてご紹介します。
なぜ「市販の粉」は危険？知っておきたい添加物のリスク
商品を紹介する前に、少しだけ「なぜ無添加を選ぶべきなのか」をお話しさせてください。揚げ物の粉の種類によって、気をつけるべき成分が違います。
①パン粉の「ショートニング」と「イーストフード」
市販の安いパン粉の多くには、サクサク感を出すために「ショートニング」が使われています。 これには、心臓疾患のリスクを高めると世界中で規制が進む「トランス脂肪酸」が含まれている可能性があります。
また、パン生地を安定させる「イーストフード」も、発がん性が疑われる成分を含む場合があり、できれば避けたい添加物です。
②唐揚げ粉の「アミノ酸（化学調味料）」
「水溶きタイプ」や「まぶすだけ」の唐揚げ粉。便利ですが、あの強烈な旨味は「調味料（アミノ酸等）」によるものがほとんど。 人工的な味に慣れてしまうと味覚が鈍るだけでなく、神経系への影響を懸念する声もあります。
また、水と油を混ぜるための「乳化剤」も、腸内環境を荒らす原因になると言われています。
③天ぷら粉の「ベーキングパウダー（アルミ）」
天ぷらをカラッと膨らませるための「膨張剤（ベーキングパウダー）」。これには、安価な「アルミニウム（ミョウバン）」が含まれていることがあります。
アルミニウムは過剰摂取すると神経系に影響を与える可能性が指摘されており、特に体の小さな子供には摂取させたくない成分です。
これからご紹介する商品は、これらの不安な成分を一切使わず、素材の力だけでおいしく仕上がる「本物」ばかりです。
第1章：ショートニング不使用！無添加パン粉
まずは、フライに欠かせない「パン粉」。トランス脂肪酸の心配がない、素材の味がするパン粉を4つ選びました。
❶ 三木食品 材料3つの無添加パン粉
自然派スーパーだけでなく、一般的なスーパーでも見かけることがある、コスパ最強の「三木食品」の無添加パン粉です。
●原材料：小麦粉（北海道産）、生イースト（国内産）、食塩（沖縄県産） ●内容量：200g ●購入時の価格： 約120円
【特徴】
商品名の通り、原材料はたったの3つだけ！ それなのに、スーパーの特売パン粉と変わらないくらい安いのが驚きです。
粒の大きさも一般的でクセがないので、「いつものパン粉」として違和感なく切り替えられますよ。見つけたら即買いレベルのおすすめ品です。
❷ 桜井食品 パン粉
自然食品店でよく見かける、岩手県の南部小麦で作られた「桜井食品」さんのパン粉です。
●原材料：小麦粉（小麦（国産））、イースト、食塩 ●内容量：200g ●購入時の価格： 約350円
【特徴】
原材料は小麦、イースト、塩の3つだけ。究極にシンプルです。こちらは粒が細かくてふわふわしているので、食材にまぶしやすく、薄付きで上品なフライが作れます。ハンバーグのつなぎにも使いやすいですよ。
❸ ライフ BIO-RAL（ビオラル） 国産素材だけでつくったソフトパン粉
スーパー「ライフ」のプライベートブランド商品。スーパーで買える無添加パン粉として、非常に貴重な存在です。
●原材料：小麦粉（北海道産）、パン酵母、食塩 ●内容量：200g ●購入時の価格： 約160円
【特徴】
「白神こだま酵母」を使用しており、香りがとても良いのが特徴。そして何より安いです！日常使いするならこれが一番おすすめ。ライフがお近くにある方は、ぜひ探してみてください。
❹ 風と光 オーガニックパン粉
最後にご紹介するパン粉はAmazonなどの通販で人気の、素材にこだわり抜いた「風と光」のパン粉です。
●原材料：有機小麦粉（国内製造）、有機穀物で作ったパン酵母、食塩、有機オリーブオイル ●内容量：100g ●購入時の価格： 約350円
【特徴】
なんといっても「有機JAS認定」のオーガニックパン粉という点が最強です。ショートニングの代わりに「有機オリーブオイル」を使用しているのがポイント。粒が少し大きめで硬めなので、ザクザクとした食べ応えのある衣に仕上がります。
第2章：味付け不要！無添加からあげ粉
続いては、お弁当の味方「唐揚げ粉」。化学調味料や酵母エキスを使わず、スパイスの力だけで美味しく仕上げる魔法の粉をご紹介します。
❺ マスコット ひよこ豆で作ったから揚げ粉
カルディなどで見かける、ちょっと変わったから「マスコット」の揚げ粉。
●原材料：ひよこ豆粉（国内製造）、米粉、食塩、粉末醤油、ジンジャー、ガーリック、こしょう、砂糖、パプリカ、オニオン、セロリシード ●内容量：45g ●購入時の価格： 約250円
【特徴】
小麦粉の代わりに「ひよこ豆」の粉を使っています。スパイスとガーリックがガツンと効いているので、濃い味が好きなパパやお酒のおつまみにぴったり！ザクザクとしたハードな食感が楽しめます。
唐揚げ粉はAmazonで販売はしていませんが、フライドチキンミックスとパコラミックスがAmazonで購入可能です。
❻ ムソー 有機から揚げ粉
自然食品の老舗「ムソー」のから揚げ粉。アミノ酸や酵母エキスすら使わず、有機スパイスで味を決めています。
●原材料：有機小麦粉、有機米粉、食塩、有機混合香辛料（有機ガーリックパウダー、有機コリアンダーパウダー、有機クミンパウダー、有機ジンジャーパウダー、有機ナツメグパウダー、有機黒胡椒パウダー、有機オニオンパウダー） ●内容量：100g ●購入時の価格： 約450円
【特徴】
小麦粉と米粉をブレンドしているので、小麦だけよりも「カリッ」と揚がります。味付けはシンプルですが、有機スパイスの香りが食欲をそそります。まぶして揚げるだけなので、忙しい朝のお弁当作りにも重宝しますよ。
❼ 金沢大地 やさしさとおいしさの詰まった唐揚げ粉（グルテンフリー）
石川県のオーガニックファーム「金沢大地」が作る、米粉100%のから揚げ粉です。
●原材料：有機米粉（石川県産）、有機砂糖、食塩、オニオンパウダー、胡椒 ●内容量：100g ●購入時の価格： 約500円
【特徴】
小麦粉を使わない「グルテンフリー」商品。米粉なので油の吸収率が低く、冷めてもベチャッとしにくいのがうれしいポイントです。こちらも酵母エキス不使用。子供にも安心して食べさせられるやさしい味です。
第3章：失敗知らず！無添加天ぷら粉
最後は、意外と添加物が多い「天ぷら粉」。アルミニウム（膨張剤）や乳化剤を使わずに、サクサクに揚がる商品を厳選しました。
❽ オーサワ こな屋さんのてんぷら粉
マクロビオティックの「オーサワジャパン」が販売する、国産素材100％のプロ級の仕上がりになる天ぷら粉です。
●原材料：小麦粉（国産）、馬鈴薯でん粉・米粉（国産） ●内容量：500g ●購入時の価格： 約450円
【特徴】
原材料を見て感動。膨張剤（ベーキングパウダー）すら入っていません！それでもサクサクになる秘密は、小麦粉・デンプン・米粉の絶妙な配合バランス。冷水で溶くだけで、料亭のような薄衣の天ぷらが作れます。
❾ 桜井食品 お米を使った天ぷら粉
パン粉でもご紹介した櫻井食品さんの小麦粉を使わない、米粉ベースの天ぷら粉です。
●原材料：米粉（国産）、馬鈴薯でん粉、有機チクピー豆粉末、食塩 ／ 重曹 ●内容量：200g ●購入時の価格： 約400円
【特徴】
こちらはグルテンフリー。小麦粉の天ぷら粉に比べて、油の吸収率が約60%もカットできるそう！揚げ物は胃もたれする…という方や、ヘルシーに楽しみたい方におすすめです。膨張剤にはアルミフリーの重曹を使っているので安心です。
まとめ
揚げ物は「油」だけでなく「粉」も大事。 今回ご紹介した商品は、どれも余計な添加物を使わず、素材の力だけで美味しくなるように工夫されたものばかりです。
- パン粉
- 三木食品（コスパ最強・スーパーで買える）
- 桜井食品（ふわふわ）
- ライフ（安くてよい香り）
- 風と光（ザクザク・有機）
- から揚げ粉
- マスコット（スパイシー）
- ムソー（カリッと）
- 金沢大地（グルテンフリー）
- 天ぷら粉
- オーサワ（プロ級）
- 桜井食品（ヘルシー）
用途や好みに合わせて、ぜひ「わが家の定番」を見つけてみてください。手作りの揚げ物が、もっとおいしく、もっと安心なものになりますように。
スーパーで無添加食品をすべて買い揃えるのは大変ですよね…。 私が普段使っている、「無添加食品が買えるおすすめの通販サイト」をまとめたので、楽に安心できる食材を手に入れたい方は参考にしてください。
他にも、目的別にまとめた記事がありますので、気になる方をチェックしてみてください。
- 🥬 野菜（オーガニック・無農薬）にもこだわりたい方 👉 オーガニック野菜が買えるおすすめサービス
- 📝 調味料やお菓子など、他の無添加商品も知りたい方 👉 【総集編】無添加商品カテゴリー別厳選まとめ
- 📚食品添加物について学べるおすすめ書籍はこちら 👉 食について学びたい方必見！おすすめの本＆資格まとめ
