こんにちは。
閲覧いただきありがとうございます。
私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。「無添加」の食品を見つけるのは意外に難しいので、「無添加食品」を日々探し求め、見つけては記事にしています。
「ホワイトシチュー」に「グラタン」。寒い冬には温かいクリーム料理が、むしょうに食べたくなりますよね。子どもたちも大好きなメニューの一つです。
でも、市販の「シチューの素」の裏側、見たことありますか？
実は、とろみやコクを出すために「調味料（アミノ酸等）」や「乳化剤」、「酸味料」などの食品添加物がたっぷり使われていることが多いんです。
- 「便利だから使いたいけど、家族には安全なものを食べさせたい…」
- 「かといって、小麦粉からホワイトソースを作るのはダマになるし面倒…」
そんな悩みを持つあなたへ。
今回は、無添加生活を送る私が探し当てた、「余計なものが入っていない、本当においしいシチューの素」を5つ厳選してご紹介します。
化学調味料はもちろん、酵母エキス不使用のものや、グルテンフリーのものまで。成分チェックの鬼である私が、自信を持っておすすめできる商品ばかりです。
便利なシチューの素に使われる添加物の話
スーパーで特売されているシチューの素。便利でおいしいですが、その原材料を見てみると、驚くほどたくさんの添加物が使われています。私が特に気にしているのは以下の成分です。
- 調味料（アミノ酸等）：強烈な旨味を出しますが、味覚を麻痺させる可能性があります。
- 乳化剤：水と油を混ぜ合わせるために使われますが、腸内環境への影響が懸念されることも。
- 酸味料：一括表示が認められており、具体的に何が入っているか不明確です。
- 香料・着色料：おいしそうな香りや色を人工的に作っています。
本来、ホワイトソースは「小麦粉・バター・牛乳」があれば作れるはず。余計な添加物を摂りたくない私は、昔は手作りしていましたが、焦がしたりダマになったりと失敗続きでした…。
そこで、「無添加で、かつ手作りよりおいしいシチューの素」を必死で探しました。ここからは、私が実際に試して「これは本物！」と感じた5つの商品をご紹介します。
無添加マニアのおすすめ無添加シチューの素5選
❶ 樽の味 グルテンフリーのホワイトソース
まず最初にご紹介するのは、和歌山の漬物屋「樽の味」さんが作った奇跡のホワイトソースです。これ、「ルゥ」ではなく「液体」タイプなので、溶かす手間がゼロなんです！
●原材料：甘酒、米、魚介エキス、米油、玉ねぎ、豆乳、米みそ、食塩、片栗粉 ●商品情報： 製造：有限会社樽の味 ／ 360g（2人分） ／ 賞味期限：8ヶ月くらい ●購入時の価格： 約500円
【特徴】
牛乳も小麦も使用していない「グルテンフリー」＆「乳製品不使用」。ベースはなんと「甘酒」と「豆乳」です。化学調味料はもちろん、保存料も一切無添加。漬物屋さんならではの「発酵の力」を活かした、体にやさしいソースです。
【味や食感】
「甘酒の味がするの？」と不安になりますが、煮込むと不思議とコクのあるクリームシチューになります。あっさりとした和風テイストで、胃もたれしません。液体なので、そのままグラタンにかけたり、パスタソースにするのもおすすめ。
❷ エム・トゥ・エム やさしいクリームシチュールゥ
続いては、愛知県のスーパー「サンヨネ」でも取り扱いがある、エム・トゥ・エムさんのルゥ。こちらはエキス系の成分は一切使用していない無添加ルゥです。
●原材料：小麦粉（北海道産）、全粉乳（北海道産）、バター（北海道産）、玉葱（北海道産）、粗糖、食塩、ホワイトペッパー ●商品情報： 製造：(株)エム・トゥ・エム ／ 120g（4皿分） ／ 賞味期限：半年くらい ●購入時の価格： 約500円
【特徴】
原材料を見てください。「家庭のキッチンにあるもの」しか入っていません！北海道産の小麦粉やバターを贅沢に使っていて、素材へのこだわりが半端ないです。
※Amazonでは「ホワイトソース」として販売されていますが、原材料は、「小麦粉、脱脂粉乳、玉葱、ナチュラルチーズ、米油、食塩、砂糖、ブーケガルニ（オリーブオイル、香草）、生姜、にんにく、ホワイトペッパー」なので少し違います。
【味や食感】
バターの香りがふわっと広がる、王道のクリームシチューです。余計なエキス類が入っていないので、家庭で時間をかけて手作りしたような、優しくてほっとする味になります。私の旦那さんも「これ、お店の味みたい！」と大絶賛でした。
❸ フルーツバスケット オラッチェ クリームシチュールウ
国産素材にとことんこだわる「フルーツバスケット」の「オラッチェ」シリーズ。こちらも「酵母エキス不使用」の貴重なルゥです。
●原材料：小麦粉（小麦（国産））、牛脂、全粉乳、食塩、チキンエキス、香辛料 ●商品情報： 販売：(株)フルーツバスケット ／ 115g×2（計230g） ／ 賞味期限：2年くらい ●購入時の価格： 約900円（2パックセットなどの場合）
【特徴】
国産の小麦粉と、静岡県丹那（たんな）の新鮮な牛乳を使っています。市販のルゥと同じ「固形タイプ」なので、使い勝手もいつものシチューと変わりません。シンプルながらも素材の味がしっかり生きています。
【味や食感】
この記事の中で紹介している中では1番味がしっかりしてミルキーだと思います。「子どもに安心して食べさせられる」と、ママの間でも人気の商品です。
❹ リトルワンズ 国産有機玄米粉100%使用 クリームシチュールウ
乳幼児食を専門とする「リトルワンズ」のシチュールゥ。子ども用と侮るなかれ、大人が食べても感動するクオリティです。
●原材料：脱脂粉乳(生乳(国産))、有機パーム油、有機玄米粉、全脂粉乳、菜種油、オニオンパウダー、食塩、鶏がらスープ、豆味噌、椎茸エキスパウダー、昆布パウダー、馬鈴薯澱粉、ホワイトペッパー ●商品情報： 販売：(株)リトルワンズ ／ 110g ／ 賞味期限：1年くらい ●購入時の価格： 約1,000円（2個セットなどの場合）
【特徴】
小麦粉の代わりに「国産有機玄米粉」を使用し、グルテンフリーです。さらに、化学調味料・着色料・香料・酵母エキス・牛脂など動物性油脂も不使用！原材料の安心度はトップクラスですね。
【味や食感】
玄米粉の香ばしさがほんのり香り、とてもやさしい味わいです。とろみもしっかりつくので、離乳食完了期のお子さんから大人まで、家族みんなで同じシチューを楽しめます。
❺ 創健社 お米と大豆のコーンシチュールウ
植物素材だけで作られた、やさしいコーンシチューです。牛乳やバターを使わない「プラントベース」のルゥを探している方におすすめ。
●原材料：植物油脂（パーム油、有機べに花油）、野菜粉末（とうもろこし、玉ねぎ、にんじん、セロリ）、米粉（新潟）、大豆粉末（新潟）、砂糖［喜界島粗糖（鹿児島）］、食塩（メキシコ産天日塩）、白ワイン（国内産）、昆布粉末、醤油粉末、ホワイトペッパー、（原材料の一部に小麦を含む） ●商品情報： 販売：創健社 ／ 115g ／ 賞味期限：1年くらい ●購入時の価格： 約500円
【特徴】
乳製品を使わず、コーンの甘みでクリーミーさを出しています。動物性原料を一切使用していないので、ベジタリアンの方や、乳製品アレルギーのお子さんでも食べられます。
【味や食感】
やさしい味のコーンスープのようなお味。シチューとしてだけでなく、豆乳で溶いて「コーンクリームコロッケ」に使ってみるのもおすすめ！
無添加シチューの素 比較一覧表
ご紹介した5つを特徴で比較しました。
| 商品名 | タイプ | 特徴 |
|
樽の味 |
液体 |
甘酒＆豆乳ベース。 |
|
エム・トゥ・エム |
粉末 |
バター香る王道の味。 |
|
フルーツバスケット |
固形 |
国産素材へのこだわり。 |
|
リトルワンズ |
粉末 |
国産有機玄米粉使用。 |
|
創健社 |
フレーク |
コーンの甘み。 |
まとめ
シチューの素にも、カレールゥ同様に食品添加物がたくさん使用されています。でも、探せばこんなにも「安心でおいしい」選択肢があるんです。
どれもネットで購入できるので、気になったものをいくつかストックしておくと、寒い日の夕飯作りが楽になりますよ。この記事を読んでくださる方の、心も体も温まるシチュー作りのお手伝いができれば幸いです。
スーパーで無添加食品をすべて買い揃えるのは大変ですよね…。 私が普段使っている、「無添加食品が買えるおすすめの通販サイト」をまとめたので、楽に安心できる食材を手に入れたい方は参考にしてください。
他にも、目的別にまとめた記事がありますので、気になる方をチェックしてみてください。
- 🥬 野菜（オーガニック・無農薬）にもこだわりたい方 👉 オーガニック野菜が買えるおすすめサービス
- 📝 調味料やお菓子など、他の無添加商品も知りたい方 👉 【総集編】無添加商品カテゴリー別厳選まとめ
- 📚食品添加物について学べるおすすめ書籍はこちら 👉 食について学びたい方必見！おすすめの本＆資格まとめ
