こんにちは。
閲覧いただきありがとうございます。
私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服しました。それ以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。しかし「無添加」の食品を探すのは至難の業です。さまざまな場所で見つけた食品をもとに記事を書いています。
・無添加のマヨネーズを探している方
・食の安全を大切にしている方
・美容と健康のために今できることを探している方
＊この記事の内容をYouTubeにしてあります。食品の中身は動画でチェックです♪（1〜5個目までをご紹介しています）
カロリーハーフは要注意？マヨネーズの避けたい添加物の話
冷蔵庫に常備しておきたい便利な「マヨネーズ」。
カロリーが高い調味料なので、カロリーハーフのマヨネーズを選ぶ方も多いと思います。
ですがカロリーを半分にすると「添加物や避けたい成分が倍」になってしまうのをご存知でしょうか。
これは大手メーカーがつくる普通のマヨネーズの原材料欄です。
【原材料】
食用植物油脂（国内製造）、卵黄、醸造酢、食塩、香辛料／調味料（アミノ酸）、香辛料抽出物
この中では、「調味料(アミノ酸)」と「香辛料抽出物」が添加物に該当します。そして同じメーカーのカロリーハーフマヨネーズの原材料欄がこちらです。
【原材料】
食用植物油脂（国内製造）、卵、醸造酢、食塩、砂糖、香辛料、たん白加水分解物／増粘剤（キサンタンガム）、調味料（アミノ酸）、香辛料抽出物
先ほどの普通のマヨネーズから、添加物の「増粘剤（キサンタンガム）」、添加物ではありませんが「たん白加水分解物」が増えてしまいましたね。
マヨネーズに使用される添加物を簡単に説明すると、
調味料（アミノ酸）とは
人工的に作られた強いうま味成分です。この強烈な味に舌が慣れてしまうと、素材本来の自然な味がわからなくなってしまうリスクがあり、子どもには特に避けたい成分です。
増粘剤(キサンタンガム)とは
トウモロコシなどのでんぷんを細菌により発酵させたもので、水と結合すると粘性が出るため、食品に粘性を持たせたいときに使用される食品添加物です。キャベツにも含まれる成分で、危険性は少ないと言われていますが、原料は遺伝子組み換え作物です。
たんぱく加水分解物
合成されたうま味成分です。合成途中に生成される化学物質に発がん性の心配があり、人体へ悪影響をもたらすのではないかと懸念が残る成分でもあります。
◇◇◇
カロリーハーフのマヨネーズは、カロリーを半分にしても味や食感が変わらないように、添加物によって調整されているんですね。
メーカーによっては水あめなどの糖質でかさ増ししたり、添加物をさらに追加している商品もあり、カロリーは減っても糖質や添加物の摂取量が増えてしまうので要注意です。
最近の研究では「摂取カロリーの増加と体重の増加には相関関係はない」ことはわかっていますし、カロリーを気にして添加物や合成成分の摂取量が増えてしまうのは悲しいです。
また普通のマヨネーズには、避けたい添加物、調味料アミノ酸が使用されている商品が多いので、シンプルな原材料でつくられた無添加のマヨネーズを選びたいですよね。
無添加マニアのおすすめ無添加マヨネーズ
❶ イオントップバリュ フリーフロム 平飼いたまごのマヨネーズ
最初にご紹介するのは、「イオン トップバリューグリーンアイシリーズ」の「Free From マヨネーズ」です。
●原材料：食用植物油脂(大豆を含む)(国内製造)、卵黄(卵を含む)、醸造酢、食塩、砂糖、香辛料 ●商品情報：販売：イオン(株) ／ 300g ／ 賞味期限：8ヶ月くらい ●購入時の価格：約400円
【特徴】 👉 以前の「グリーンアイ」からリニューアルされ、アミノ酸などの化学調味料を使わず、のびのび育った平飼い鶏の卵黄を使っているのに、スーパーで買いやすいお値段なのがうれしい商品です。
【味や食感】 👉 卵黄のコクがしっかりと感じられつつも、あっさりとした自然な風味なので、サラダにかけても炒め物に使ってもとてもおいしいです。
【購入場所】 👉 全国のイオン、マックスバリュなど
❷ 無印良品 マヨネーズ
プラスチック容器が気になる方にはうれしい瓶詰めタイプのマヨネーズです。
●原材料：食用植物油脂(国内製造)、液卵、醸造酢(りんご酢、果実酢)、砂糖、食塩、マスタード ●商品情報：販売：(株)良品計画 ／ 200g ／ 賞味期限：5ヶ月くらい ●購入時の価格：約400円
【特徴】 👉 こちらも油の原料は遺伝子組み換え不分別ですが、化学調味料を使用せず、りんごとレモンの果実酢で仕上げためずらしい商品です。
【味や食感】 👉 酸味が控えめでまろやかで口当たりが軽く、卵のコクもしっかりあるのでサラダのディップソースにするととてもおいしいです。
【購入場所】 👉 全国の無印良品店舗、公式オンラインストアなど
❸ 松田のマヨネーズ
原材料からこだわりにこだわった、「ななくさの郷」さんの「松田マヨネーズ」です。ケージ飼いではなく平飼いの健康な鶏の卵をはじめ、厳選した原材料だけで作った究極のマヨネーズです。
●原材料：食用なたね油(国内製造)(遺伝子組換えの混入を防ぐため分別)、卵、りんご酢、食塩、蜂蜜、マスタード、ニンニク、コショウ、ショウガ ●商品情報：製造：(株)ななくさの郷 ／ 300g ／ 賞味期限：半年くらい ●購入時の価格：約600円
【特徴】 👉 遺伝子組み換えでない米澤製油の圧搾絞りのなたね油を使用し、お砂糖の代わりに蜂蜜、無農薬のリンゴ酢、100％からし菜の種を粉末にしたマスタード…などなど、パッケージにも記載がありますが、ひとつひとつの素材を究極にこだわっている体にやさしいマヨネーズです。
【味や食感】 👉 酸味も卵のコクもはっきりと感じられ、ニンニクやショウガのパンチが効いているので、お野菜にそのままかけるだけで最高においしいです。
【購入場所】 👉 成城石井、カルディ、ビオセボンなどの自然派スーパー、Amazon、楽天市場など
❹ 創健社 有精卵マヨネーズ
続いては、「創健社」さんの国産の有精卵を贅沢に使用した無添加マヨネーズです。
●原材料：食用植物油脂(なたね油、べに花油)(国内製造)、卵黄(鶏卵(国産))、醸造酢、砂糖、食塩、香辛料 ●商品情報：販売：(株)創健社 ／ 200g ／ 賞味期限：半年くらい ●購入時の価格：約500円
【特徴】 👉国産ではありませんが非遺伝子組み換えの菜種を使用した圧搾製法のなたね油とベニ花油、平飼いの国産有精卵・砂糖は北海道産のビート糖、りんご酢を使用しています。
ちなみに「有精卵マヨネーズ」とありますが、実は栄養的には無精卵も有精卵も大きな差はないそうです。
【味や食感】 👉 酸味がはっきりしているタイプで、一般的なキューピーのマヨネーズの味に似ているので誰でも食べやすくておいしいです。
【購入場所】 👉 ビオセボンなどの自然派スーパー、Amazon、楽天市場など
❺ ムソー 平飼い鶏の有精卵マヨネーズ
自然食品の「ムソー」が手掛ける、平飼い鶏の有精卵を全卵でたっぷり使用したマヨネーズです。
●原材料：なたね油(国内製造)、卵、りんご酢、果実酢、砂糖、食塩、香辛料 ●商品情報：販売：ムソー(株) ／ 290g ／ 賞味期限：半年くらい ●購入時の価格：約700円
【特徴】 👉 遺伝子組み換えでない菜種油と平飼いの有精卵を使用し、りんご酢とレモン酢でさわやかに仕上げられた、とてもめずらしいこだわりの商品です。
【味や食感】 👉 全卵を使用しているためあっさりとしていてなめらかで、クセがなくどんなお料理にも合わせやすくてとてもおいしいです。
【購入場所】 👉 自然派スーパー、Amazon、楽天市場など
❻ オーサワジャパン オーサワの豆乳マヨ
マクロビオティック食品で有名な「オーサワジャパン」が作る、卵と白砂糖が不使用の貴重な豆乳マヨネーズです。
●原材料：なたね油、豆乳(大豆(国産))、りんご酢、有機白味噌、食塩(海の精)、メープルシュガー、マスタード、こしょう ●商品情報：販売：オーサワジャパン(株) ／ 300g ／ 賞味期限：半年くらい ●購入時の価格：約900円
●原材料：なたね油、豆乳(大豆(国産))、りんご酢、有機白味噌、食塩(海の精)、メープルシュガー、マスタード、こしょう ●商品情報：販売：オーサワジャパン(株) ／ 300g ／ 賞味期限：半年くらい ●購入時の価格：約900円
【特徴】 👉 卵の代わりに国産100％の非遺伝子組み換え大豆を原料とした豆乳を使い、隠し味に有機白味噌を使った、ヴィーガンの方や卵アレルギーの方にもやさしいマヨネーズです。自然塩（海の精）を使っていたりとこちらもかなりこだわりの原材料です。
【味や食感】 👉 酸味がはっきりとしていて豆乳の濃厚な風味が強い独特なお味なので、普通のマヨネーズとは一味違うおいしいコクが楽しめます。
【購入場所】 👉 自然派スーパー、Amazon、楽天市場など
❼ 創健社 べに花マヨネーズ
オレイン酸がたっぷり含まれた「べに花油」を多く配合して作られた、体に気遣う方にぴったりの「創健社」のマヨネーズです。
●原材料：食用植物油脂(なたね油、べに花油)(国内製造)、卵黄、醸造酢、砂糖、食塩、香辛料 ●商品情報：販売：(株)創健社 ／ 300g ／ 賞味期限：半年くらい ●購入時の価格：約600円
【特徴】 👉 熱に強く酸化されにくいオレイン酸が脂肪酸中に60％も含まれており、お砂糖はてんさい糖を使用しているというめずらしい商品です。オレイン酸は熱に強く酸化されにくい脂肪酸で、血中の悪玉コレステロールを低下する作用もあります。
【味や食感】 👉 口当たりがとても軽くて、てんさい糖の独特でまろやかな甘みが強く感じられるので、個人的に一番お気に入りでとってもおいしいです。
【購入場所】 👉 自然派スーパー、Amazon、楽天市場など
❼ 自然の味 こだわりのマヨネーズ
最後にご紹介するのは「本当に食べても安心・安全なのか？」を追求する「こだわりの味協同組合」さんの「自然の味 こだわりのマヨネーズ」です。
●原材料：食用植物油脂(国内製造)、卵黄、りんご酢、食塩、砂糖、香辛料 ●商品情報：販売：こだわりの味協同組合 ／ 300g ／ 賞味期限：半年くらい ●購入時の価格：約500円
【特徴】 👉 非遺伝子組み換えの飼料で育った卵と一番搾りの菜種油を使用し、アミノ酸などの添加物を一切使っていない本当にやさしい商品です。
【味や食感】 👉 りんご酢を使っているため酸味がまろやかで、香辛料のピリッとした辛みがやや強めに感じられてとてもおいしいです。
【購入場所】 👉 全国の提携スーパーなど
まとめ
マヨネーズの避けたい添加物お話とともに無添加のマヨネーズをご紹介しました。
マヨネーズには、
- 調味料（アミノ酸）
という避けたい合成旨味成分が使用されています。
そしてカロリーハーフのマヨネーズは添加物で食感や味がさらに調整されているので、無添加でシンプルな原材料で作られたマヨネーズを選びたいところです。
さらにマヨネーズは「油」の使用量が一番多く、その原料である菜種やトウモロコシは遺伝子組み換え作物が使われることが多いです。
今回ご紹介した中で、遺伝子組み換え原料をしっかり避けて作られているのは、以下の5つです。
- ❸ 松田のマヨネーズ
- ❹ 創健社 有精卵マヨネーズ
- ❺ ムソー 平飼い鶏の有精卵マヨネーズ
- ❻ オーサワの豆乳マヨ
- ❽ 自然の味 こだわりのマヨネーズ
遺伝子組み換えまで避けるとなるとお値段はどうしても少し高くなってしまいますが、食べる頻度の高い調味料だけは気をつけて選ぶのがおすすめです。
ぜひ、ご自身のライフスタイルに合ったお気に入りのマヨネーズを見つけてみてくださいね。
この記事を読んでくださる方の、「無添加で、使い勝手が良くて、味も良い商品」を探す時間を少しでも少なくできるのであれば幸いです。
スーパーで無添加食品をすべて買い揃えるのは大変ですよね…。 私が普段使っている、「無添加食品が買えるおすすめの通販サイト」をまとめたので、楽に安心できる食材を手に入れたい方は参考にしてください。
他にも、目的別にまとめた記事がありますので、気になる方をチェックしてみてください。
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