完全無添加のふりかけ発見!おすすめの無添加ふりかけ3選

ふりかけご飯 無添加のたべもの
ころ
ころ

こんにちは。

閲覧いただきありがとうございます。

私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。

 

「無添加」の食品を見つけるのは意外に難しいので、「無添加食品」を日々探し求め、見つけては記事にしています。

この記事はこんな方向け
無添加のふりかけを探している方
・食の安全を大切にしている方
・美容と健康のために今できることを探している方
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ふりかけの原材料

ふりかけおにぎり

ご飯にサッとかけたり、おにぎりにしたり、お弁当づくりに欠かせない存在の「ふりかけ」。

そんな便利な「ふりかけ」ですが、意外にも「食品添加物」が多く含まれている食品の一つです。

 

大手メーカーさんの、「ふりかけ」の原材料を確認してみました。「かつお」のふりかけです。

【原材料】
調味顆粒(砂糖、食塩、麦芽糖、鰹節粉、小麦粉、醤油、鰹節エキス、酵母エキス)、味付鰹削り節、海苔、ごま、フレーク(小麦粉、でん粉、食塩、砂糖、植物油脂)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、カロチノイド色素、酸味料 

 

「調味料(アミノ酸等)」以降が、「食品添加物」に該当しますが、食品添加物がたくさん使用されていますね。

主な「食品添加物」の説明は、次のとおりです。

調味料(アミノ等)とは

うま味成分のこと。一般的に調味料はアミノ酸、核酸、有機酸、無機塩の4種類に分類されており、それぞれに数種類の食品添加物が存在し、その中から2種類以上を使用している食品添加物を意味します。

具体的にどの食品添加物を使用しているかが不明確ですが、この中に含まれるグルタミン酸ナトリウムには発がんの危険性があると言われています。また味覚を壊す物質であるとも言われています。
参考:たべるご 調味料(アミノ酸)と調味料(アミノ酸等)の違いってなに?

着色料カラメルとは

着色料のことで製法によりカラメルⅠ〜Ⅳに分かれます。

Ⅰ.単に糖類のみを加熱してできたもの
Ⅱ.糖類に亜硫酸化合物を加えて加熱したもの(日本では禁止)
Ⅲ.糖類にアンモニウム化合物を加えて加熱したもの
Ⅳ.糖類に亜硫酸化合物とアンモニウム化合物も加えて加熱したもの

アンモニウム化合物を加える過程で発がん性物質が発生すると言われています。
参考:たべるご 着色料カラメル色素の危険性

カロチノイド色素とは

着色料のことです。カロチノイド色素は700種類以上あり、その原料もそれ以上あります。全ての原料が安全と言われているわけではありません。天然抽出物だけでは量が足りないときには、合成化合物が混ぜられる場合もあり、そういった色素は発がん性のリスクも高まると言われています。
参考:たべるご カロチノイド(カロテノイド)色素とは?その原料や効果と危険性

 

安心できる「食品添加物」ばかりではなさそうです…。

これらの他にも、「酸味料」は一括表示が可能な食品添加物に該当し、どんな物質がどれだけ使用されているか不明なため、安心して口にするには懸念が残る食品添加物です。

 

できれば、無添加のふりかけを食べたいですよね。ですが、無添加のふりかけは、スーパーで見かけることはほとんどありません…。

パッケージに「無添加」と記載してあっても、原材料をよく見ると、食品添加物や合成された食品が含まれていることもしばしば…

そこで今回の記事では、数は少ないですが、ようやく見つけたおすすめの「無添加のふりかけ」をご紹介したいと思います。

 

おすすめ無添加ふりかけ①無印商品

ふりかけは、いろんなお店で探しましたが、「無印良品」さんで見つけることができました。「素材を生かしたふりかけ かつおと山椒」です。

無印良品の無添加ふりかけ
●商品名:素材を生かしたふりかけ かつおと山椒
●販売者:株式会社 良品計画
●原材料:
かつおぶし、しょうゆ、砂糖、実山椒、植物油脂、食塩、みりん、こんぶ
●内容量:30g
●賞味期限:購入時点から10ヶ月半後くらい

 

【味や食感】
「調味料(アミノ酸等)」が使用されていない、貴重なふりかけです!

かつおとピリッと辛い山椒の味がしっかりとついていて、とってもおいしいです。山椒を使っているので子どもよりは大人向けのふりかけだと思います。

お茶漬けにしても、おいしくいただけちゃいます。

 

【価格】
30gで350円くらいなので、お高めのふりかけですね。全国の無印良品で購入可能で、オンラインショップでも購入できます。

「無印良品」さんの公式オンラインショップはこちらです。

ちなみに無印良品さんには、梅味と野沢菜味のふりかけを販売していますが、この2つの商品は完全無添加ではありませんでした。

おすすめ無添加ふりかけ②浪速昆布

神戸にある「浪速昆布」さんが製造している「ふりかけ 鰹しぐれ」です。自然派のスーパーで見つけました。

浪速昆布のふりかけ鰹しぐれ
●商品名:ふりかけ 鰹しぐれ
●製造者:株式会社 浪速昆布
●原材料:
かつお節、まぐろ節、ちりめん、ごま、醤油、砂糖、本みりん、昆布だし、椎茸だし
●内容量:80g
●賞味期限:購入時点から2ヶ月半後くらい

 

【味や食感】
かつおの風味とまぐろの風味がしっかりと出ていて、味に深みもあって、おいしいふりかけです。乾燥していなくて、しっとりしています。

甘みもしっかりついているので、子どもも食べやすいと思います。

 

【価格】
80gで480円くらいなので、かなりお高い「ふりかけ」です。取り扱っているスーパーは、少ないかと思いますが、私は愛知県の「フランテ」というスーパーで購入しました。

「フランテ」の店舗一覧はこちらです。オンライン販売は、Amazonや楽天では取り扱いはありません。「浪速昆布」さんの公式サイトで購入できます。

「浪速昆布」さんの公式オンラインショップはこちらです。

おすすめ無添加ふりかけ③柳屋本店

最後はネット販売で見つけた「柳屋本店」さんが製造している「無添加ソフトふりかけそぼろ」です。そぼろタイプのふりかけです。

柳屋本店 無添加そぼろふりかけ
味噌通販店 京都御苑東しま村
¥ 1,000(2021/01/20 23:02時点)

●商品名:無添加ソフトふりかけそぼろ
●製造者:柳屋本店
●原材料:
醤油、まぐろ節、ごま、砂糖

まぐろそぼろと、かつおそぼろのふりかけが、7g×各6袋セットで販売しています。

そぼろタイプのふりかけはおいしいですよね。

まとめ

無添加のふりかけは、思いのほか、見つけるのが難しかったです。

かつお系のふりかけばかりになってしまいました…。

この記事を書いた時点では、浪速昆布さんの商品しか掲載していませんでしたが、無印良品さんで見つけることができたので追記しました。(無印良品さんも以前からチェックしていたのに、今回初めて見つけることができたので新しい商品のようです)

 

この記事を読んでくださる方の、「無添加で、使い勝手が良くて、味も良い商品」を探す時間を少しでも少なくできるのであれば幸いです。

 

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一つのスーパーで無添加食品を買い揃えるのは難しく、手間もかかるので、無添加の食品を購入できるおすすめの通販サイトを下記の記事にまとめています。

 

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