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本物の無添加のふりかけを探すのは困難!おすすめの無添加ふりかけ

ふりかけご飯 無添加のたべもの
ころ
ころ

こんにちは。

閲覧いただきありがとうございます。

 

私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。

 

「無添加」の食品を見つけるのは意外に難しいので、「無添加食品」を日々探し求め、見つけては記事にしています。

 

今回のテーマは、

本物の無添加のふりかけを探すのは困難!
おすすめの無添加ふりかけ

です。

 

この記事はこんな方向け
無添加のふりかけを探している方
・食の安全性を気にし始めた方
・美容と健康のために今できることを探している方
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ふりかけの原材料

ふりかけおにぎり

「ふりかけ」は、子供のお弁当のご飯にかけたり、おにぎりの具にしたりと、お弁当作りにとって欠かせない存在です。

 

そんな「ふりかけ」ですが、意外にも「食品添加物」が多く含まれている食品の一つです。

 

ここで大手メーカーさんの、「ふりかけ」の原材料を確認してみました。「かつお」のふりかけです。

 

【原材料】
調味顆粒(砂糖、食塩、麦芽糖、鰹節粉、小麦粉、醤油、鰹節エキス、酵母エキス)、味付鰹削り節、海苔、ごま、フレーク(小麦粉、でん粉、食塩、砂糖、植物油脂)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、カロチノイド色素、酸味料 

 

「調味料(アミノ酸等)」以降が、「食品添加物」に該当します。主な「食品添加物」の説明は、次のとおりです。

 

調味料(アミノ等)とは

うま味成分のこと。一般的に調味料はアミノ酸、核酸、有機酸、無機塩の4種類に分類されており、それぞれに数種類の食品添加物が存在し、その中から2種類以上を使用している食品添加物を意味します。

具体的にどの食品添加物を使用しているかが不明確ですが、この中に含まれるグルタミン酸ナトリウムには発がん性の危険性があると言われています。また味覚を壊す物質であるとも言われています。
参考:たべるご 調味料(アミノ酸)と調味料(アミノ酸等)の違いってなに?

着色料カラメルとは

着色料のことで製法によりカラメルⅠ〜Ⅳに分かれます。

Ⅰ.単に糖類のみを加熱してできたもの
Ⅱ.糖類に亜硫酸化合物を加えて加熱したもの(日本では禁止)
Ⅲ.糖類にアンモニウム化合物を加えて加熱したもの
Ⅳ.糖類に亜硫酸化合物とアンモニウム化合物も加えて加熱したもの

アンモニウム化合物を加える過程で発がん性物質が発生すると言われています。
参考:たべるご 着色料カラメル色素の危険性

カロチノイド色素とは

着色料のことです。カロチノイド色素は700種類以上あり、その原料もそれ以上あります。全ての原料が安全と言われているわけではありません。天然抽出物だけでは量が足りないときには、合成化合物が混ぜられる場合もあり、そういった色素は発がん性のリスクも高まると言われています。
参考:たべるご カロチノイド(カロテノイド)色素とは?その原料や効果と危険性

 

安心できる「食品添加物」ばかりでは、なさそうです。また、「酸味料」は一括表示が可能な食品添加物に該当するので、どの物質が使用されているか不明なため安心して口にするには懸念が残ります。

 

しかし、「無添加のふりかけ」は、スーパーにはほとんど売っていないのです。パッケージに「無添加」と記載してあっても、原材料をよく見ると、「食品添加物」が含まれている商品だったりします。

 

今回の記事では、数は少ないですが、ようやく見つけたおすすめの「無添加のふりかけ」をご紹介したいと思います。

 

おすすめの無添加ふりかけ

神戸にある、「浪速昆布」さんが製造している「ふりかけ 鰹しぐれ」です。自然派の商品を置いてあるスーパーで見つけました。

無添加ふりかけ
無添加ふりかけ原材料

●商品名:ふりかけ 鰹しぐれ
●製造者:株式会社 浪速昆布
●原材料:かつお節、まぐろ節、ちりめん、ごま
     醤油、砂糖、本みりん、昆布だし
     椎茸だし
●内容量:80g
●賞味期限:購入時点から2ヶ月半後くらい

 

【味や食感】
かつおの風味とまぐろの風味がしっかりと出ていて、味に深みもあって、美味しいふりかけです。乾燥していなくて、しっとりしています。ふりかけてから、すぐに食べることが出来ます。

 

【価格】
80gで480円くらいなので、かなりお高い「ふりかけ」です。取り扱っているスーパーは、少ないかと思いますが、私は愛知県の「フランテ」というスーパーで購入しました。「フランテ」の店舗一覧はこちらです。オンライン販売は、Amazonや楽天では取り扱いはありません。「浪速昆布」さんの公式サイトで購入できます。

 

「浪速昆布」さんの公式オンラインショップはこちらです。

 

まとめ

おにぎり

スーパーに普通に売っている食品や調味料は、なんとなくで選んでいると本来の調味料としての役割を果たせなかったり、実は安全性に懸念のあるものだったり、ということは普通にあります。

 

特に毎日のように使用する調味料はこだわりを持って、どんな原材料が入っているかを知って購入したいものです。私は全身に広がるじんましんを、「食品添加物」を摂取しないようにすることで克服できて以来、「無添加生活」を送っています。

 

食事として口に入るもの、毎日肌に触れるものにはきちんとこだわって、自分で納得いくもの選ぶようにしています。ただ、それぞれの食品や商品について無添加のものを探したり、入っている原材料や成分について調べたりすることは、時間もかかりますし疲れます。

 

しかし、そういう努力が「健康」とその先にある「キレイ」を実現できるものだと信じて、ゆるーく続けています。

 

この記事を読んでくださる方の、「無添加で、使い勝手が良くて、味も良い商品」を探す時間を少しでも少なくできるのであれば幸いです。

 

その他の無添加の調味料や食品について、こちらのページにまとめています。

 

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