こんにちは。
閲覧いただきありがとうございます。
私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。無添加食品を見つけるのは意外に難しいので、日々探し求め、見つけては記事にしています。
お酒のお供に欠かせない「イカ」のおつまみ。カロリーも控えめで、噛みごたえもあるので、ダイエット中の方にも人気ですよね。
でも、「ソフトさきいか」や「燻製いか」の裏面、原材料を見たことはありますか？実は、やわらかくて味の濃いイカ製品には、驚くほどたくさんの「食品添加物」が使われていることが多いのです。
この記事では、乾き物に使われる気になる添加物の話と、コンビニやスーパーで買えるおすすめの「無添加あたりめ（するめ）」をご紹介します。
乾き物は添加物の温床？その理由とは
まずは、一般的な大手メーカーの「ソフトさきいか」の原材料を見てみましょう。
【よくある原材料】
いか、食塩、乳糖、砂糖／ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸味料、リン酸塩(Na)、保存料(ソルビン酸K)、甘味料(ステビア)
なぜ、こんなにたくさんの添加物が使われるのでしょうか？それは、イカを「やわらかく」「いつまでも腐らせず」「強い旨味を出す」ためです。
特に気になる3つの添加物について、わかりやすく解説します。
① ソルビット（ソルビトール）
イカをしっとり柔らかく保つために使われる甘味料です。安全性は高いと言われていますが、取りすぎるとお腹が緩くなることがあります。「ソフト」とつく商品には、大量に使われていることが多い成分です。
② リン酸塩（Na）
保水性（水分を保つ力）を高めて、プリッとした食感を出すために使われます。この成分は、体内の大切なミネラル（カルシウムなど）と結びついて、体の外へ排出してしまう性質があります。つまり、摂りすぎるとカルシウム不足などを招く恐れがあるのです。
③ 保存料（ソルビン酸K）
カビや細菌の繁殖を防ぐために使われます。「腐らない」のは便利ですが、遺伝子を傷つける可能性や、発色剤（亜硝酸Naなど）と組み合わさることで発がん性物質ができるリスクも指摘されています。
◇◇◇
こうして見ると、少し怖くなってしまいますよね。
でも、同じイカのおつまみでも「あたりめ（するめ）」なら、添加物を使わずに作られているものがたくさんあります。「硬い」というのは、余計な加工をしていない「安心の証」でもあるのです。ここからは、身近なお店で買える「無添加のあたりめ」をご紹介します。
無添加マニアのおすすめ無添加あたりめ5選
❶ セブンイレブン 香ばしく焼き上げたあたりめ
まずは王道のセブンイレブン。どこの店舗でも置いてあるので、一番買いやすい無添加おつまみです。
●原材料：いか、食塩 ●商品情報： 製造：(株)ジョッキ ／ 13g ／ 賞味期限：4ヶ月くらい ●購入時の価格： 約200円
【特徴】
原材料は「いか」と「塩」だけ。遠赤外線で香ばしく焼き上げているので、封を開けた瞬間の香りがたまりません。
【味や食感】
しっかりと硬さがあって、噛めば噛むほどイカの旨味が染み出してきます。塩加減もちょうどよくて、日本酒や焼酎によく合います。量は少なめですが、食べきりサイズでちょうどいいです。
❷ ローソン 香ばしく焼き上げた剣先するめ
続いてはローソンのするめです。こちらはなんと「食塩」すら使わず、「いか」のみで作られています！個人的にイチオシの商品です。
●原材料：いか ●商品情報： 製造：(株)合食 ／ 22g ／ 賞味期限：4ヶ月くらい ●購入時の価格： 約300円
【特徴】
甘みの強い「剣先いか」を丸ごと焼き上げています。食塩不使用なので、塩分を気にしている方にもとってもうれしい一品です。
【味や食感】
普通のあたりめよりも少し柔らかくて、ふわっとした食感です。噛み切りやすいので、硬いのが苦手な方にもおすすめ。塩気がない分、イカそのものの甘みが濃くて、とってもおいしいです。
❸ ファミリーマート かむほど旨いあたりめ
ファミリーマートのプライベートブランド（ファミマル）のあたりめです。こちらも原材料はシンプルです。
●原材料：いか、食塩 ●商品情報： 加工：(株)なとり ／ 14g ／ 賞味期限：6ヶ月くらい ●購入時の価格： 約200円
【特徴】
おつまみの大手メーカー「なとり」が加工しています。セブンイレブンと同じくらいの価格と量で、買いやすいのが特徴です。（※大きいサイズのマヨネーズ付き商品は、マヨネーズに添加物が入っているので注意してくださいね）
【味や食感】
名前の通り、噛むほどに旨味が出てきます。塩味がしっかり効いているので、ビールが進む味です。
❹ イオン トップバリュ あたりめ
スーパーで買えるあたりめなら、イオンのトップバリュがおすすめです。
●原材料：するめいか、食塩 ●商品情報： 販売：イオン(株) ／ 41g ／ 賞味期限：6ヶ月くらい ●購入時の価格： 約300円
【特徴】
コンビニのものより内容量が多いので、たっぷり食べたい時はこちらがおすすめ。イカの風味が強すぎず、食べやすいのが特徴です。
【味や食感】
噛みごたえ抜群で、顎の良い運動になります。塩加減もちょうどよく、クセがないので誰でもおいしく食べられます。
❺ 西友 みなさまのお墨付き あたりめ
最後は、西友のプライベートブランドです。なんといっても価格の安さが魅力です。
●原材料：いか、食塩 ●商品情報： 製造：メイホク食品(株) ／ 18g ／ 賞味期限：3ヶ月くらい ●購入時の価格： 約200円
【特徴】
「みなさまのお墨付き」シリーズは、消費者テストで高評価を得たものだけが商品化されているので、味もお墨付きです。
【味や食感】
少し小ぶりですが、旨味は十分。硬すぎず柔らかすぎず、ちょうど良い食感です。コスパが良いので、見つけたらまとめ買いしたくなります。
まとめ
添加物の多い「さきいか」に比べて、素材そのままの「あたりめ」は、余計なものがほとんど入っていません。
「硬い＝悪い」ではありません。
その硬さこそが、不自然な添加物を使っていない、自然のままのおいしさの証拠です。特にローソンの「剣先するめ」は、塩すら使っていない究極の無添加おつまみ。
ぜひ、今夜の晩酌のお供に選んでみてくださいね。
スーパーで無添加食品をすべて買い揃えるのは大変ですよね…。 私が普段使っている、「無添加食品が買えるおすすめの通販サイト」をまとめたので、楽に安心できる食材を手に入れたい方は参考にしてください。
他にも、目的別にまとめた記事がありますので、気になる方をチェックしてみてください。
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