こんにちは。
閲覧いただきありがとうございます。
私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。無添加食品を見つけるのは意外に難しいので、日々探し求め、見つけては記事にしています。
おにぎりの具や、忙しい朝のご飯のお供に欠かせない「鮭フレーク」。
瓶詰めをご飯にかけるだけで、子どもも喜んで食べてくれるので、冷蔵庫に常備している方も多いのではないでしょうか。
でも、ちょっと待ってください。その鮭フレーク、鮮やかな「ピンク色」をしていませんか？
実は、市販の安価な鮭フレークの多くには、綺麗な色を出すための添加物がたっぷり使われているんです。
- 「子供が毎日食べるものだから、余計なものは食べさせたくない」
- 「でも、いちいち鮭を焼いてほぐすのは面倒…」
そんな悩みを持つあなたへ。今回は、スーパーで気軽に買える「無添加の鮭フレーク」を5つ厳選してご紹介します。原材料は「鮭・塩・油」だけ。シンプルだからこそ、鮭本来の旨味がぎっしり詰まった本物の味を、ぜひ味わってみてください。
鮭フレークの「添加物」ここが気になる
スーパーでよく見かける鮭フレークの原材料を見てみましょう。
【一般的な原材料例】
鮭、大豆油、還元水あめ、食塩 ／ 調味料（アミノ酸等）、着色料（赤102、黄5）、pH調整剤
私が特に避けているのは、以下の3つの添加物です。
①着色料（赤102号、黄5号など）
鮭フレークといえばあの「鮮やかなピンク色」を思い浮かべますが、あれは着色料（タール系色素）によるものがほとんどです。本来、鮭を加熱すると色は少し白っぽくなります。海外では使用が禁止されている国もある合成着色料を、あえて選ぶ必要はないと私は考えています。
②調味料（アミノ酸等）
ひと口食べた瞬間に「おいしい！」と感じさせる強力な旨味成分です。これに慣れてしまうと、素材本来の繊細な味がわからなくなってしまう（味覚が麻痺する）リスクがあります。
③pH調整剤
保存性を高めるために使われますが、一括表示のため具体的に何が使われているかわかりません。中にはリン酸塩など、カルシウムの吸収を阻害する成分が含まれている可能性もあります。
おすすめ無添加鮭フレーク5選
ここからは、私がスーパーで見つけた「安心して食べられる鮭フレーク」をご紹介します。
❶ ハッピーフーズ 知床産 秋鮭と塩だけで作った鮭ほぐし
まず最初にご紹介するのは、北海道のメーカー「ハッピーフーズ」の商品。 「イトーヨーカドー」や「サミット」「西友」など、多くのスーパーで取り扱いがある、無添加鮭フレークの王道です。
●原材料：白鮭（北海道知床産）、食塩 ●商品情報： 製造：ハッピーフーズ株式会社 ／ 110g ／ 賞味期限：製造から約1年 ●購入時の価格： 約700円
【特徴】
商品名に偽りなし！原材料は「鮭」と「塩」だけ。 油すら使っていない、究極にシンプルな鮭フレークです。 以前は「イオン（トップバリュ）」でも塩だけの無添加鮭フレークが販売されていたのですが、最近リニューアルで商品の入れ替えがあり、無添加タイプが見当たらなくなってしまいました…。 でも大丈夫！このハッピーフーズなら、多くのスーパーで手に入りますし、クオリティも間違いありません。
【味や食感】
油が入っていないので、パラパラとした食感です。 噛むほどに鮭の旨味がじゅわっと出てきます。余計な味がしないので、お茶漬けやチャーハンなど料理のアレンジにも最適です。
❷ コープ 北海道野付産 秋鮭フレーク
生協（コープ）を利用している方なら、これが定番！ 「はぐくみ自慢」シリーズなど、コープには優秀な無添加鮭フレークがあります。
●原材料：秋鮭（北海道産）、コーン油、食塩 ●商品情報： 製造：ぎょれん総合食品株式会社 ／ 55g×2個 ／ 賞味期限：製造から約1年 ●購入時の価格： 約500円（2個パック）
【特徴】
製造は北海道の「ぎょれん総合食品」さん。（実は1つ目のハッピーフーズの関連会社です） 2個セットで売られていることが多く、1個あたりのコスパが非常に良いです。 小瓶タイプなので、開封後に早く食べきれるのも衛生的で嬉しいポイント。
【味や食感】
程よい塩加減と、しっとりした食感のバランスが絶妙。 「これぞ鮭フレーク！」という王道の味で、誰に出しても喜ばれます。
❸ 成城石井 秋鮭焙りほぐし
高級スーパー「成城石井」の定番商品。 秋鮭を三陸宮古の塩で塩漬け、熟成、焙り焼きしています。
●原材料：秋鮭（国産）、食塩 ●商品情報： 製造：双日食料水産株式会社 ／ 100g ／ 賞味期限：製造から約1年 ●購入時の価格： 約600円
【特徴】
化学調味料不使用、無着色は当たり前。 国産の鮭を蒸し上げて、シンプルに塩で味付けしています。
【味や食感】
塩味が強すぎず、鮭の甘みを感じられます。 身がごろっと大きくて焼き魚を食べているような感覚になれますよ。
❹ 紀ノ国屋 ゴロほぐし塩鮭
続いては、ちょっと贅沢したい時に！ 老舗スーパー「紀ノ国屋」のロングセラー商品です。
●原材料：鮭（国産）、食塩、魚醤、米発酵調味料 ●商品情報： 製造：株式会社あかふさ食品 ／ 100g ／ 賞味期限：製造から約1年 ●購入時の価格： 約700円
【特徴】
名前の通り、フレークというよりは「ほぐし身」。 ゴロッとした大きな鮭の身が入っています。 隠し味に「魚醤」を使うことで、深みのあるコクを出しているのが特徴です。
【味や食感】
食べ応え抜群！「鮭を食べている感」がすごいです。 塩味は控えめなので、そのままおつまみとして食べることもできます。 ご褒美ごはんや、ちょっとした手土産にもおすすめですよ。
すぐに売り切れたり、商品入れ替えがあり名前を変えて販売していることもあったりしますが、楽天市場などでは、製造元のあかふさ食品の名前で販売しています。
❺ ライフ BIO-RAL 国産鮭ほぐし
最後は、スーパー「ライフ」のプライベートブランド「BIO-RAL（ビオラル）」の商品。 素材にこだわるビオラルらしい、誠実な作りです。
●原材料：白鮭（北海道産）、米油、食塩 ●商品情報： 製造：国内メーカー（要確認） ／ 50g ／ 賞味期限：製造から約1年 ●購入時の価格： 約500円
【特徴】
天然の国産の鮭を使用。 こだわりポイントは「米油」を使っていることと、平釜製法の沖縄の塩を使っていることです。
【味や食感】
油が入っている分、しっとりとしていて子どもにも食べやすいです。 鮭の風味がやさしく、おにぎりに混ぜ込んでもパサつきません。
無添加鮭フレーク 比較一覧表
| 商品名 | 買える場所 | 特徴 |
|
ハッピー フーズ |
多くのスーパー |
鮭と塩だけ。 |
|
コープ |
コープ（生協） |
コスパ良し。 |
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成城石井 |
成城石井 |
優しい味わい。 |
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紀ノ国屋 |
紀ノ国屋 |
身が大きい。 |
|
ライフ BIO-RAL |
スーパー ライフ |
こだわりの綿実油。 |
まとめ
無添加の鮭フレークは、探してみると意外と身近なスーパーで購入できます。
- スーパーで買うなら：ハッピーフーズ、ライフ
- 毎日食べるなら：コープ
- ちょっと贅沢するなら：成城石井、紀ノ国屋
まずは、今使っている鮭フレークの裏側を見てみてください。 そして次は、ぜひ「鮭と塩だけ」で作られた、素材の味がする鮭フレークを選んでみてくださいね。
スーパーで無添加食品をすべて買い揃えるのは大変ですよね…。 私が普段使っている、「無添加食品が買えるおすすめの通販サイト」をまとめたので、楽に安心できる食材を手に入れたい方は参考にしてください。
他にも、目的別にまとめた記事がありますので、気になる方をチェックしてみてください。
- 🥬 野菜（オーガニック・無農薬）にもこだわりたい方 👉 オーガニック野菜が買えるおすすめサービス
- 📝 調味料やお菓子など、他の無添加商品も知りたい方 👉 【総集編】無添加商品カテゴリー別厳選まとめ
- 📚食品添加物について学べるおすすめ書籍はこちら 👉 食について学びたい方必見！おすすめの本＆資格まとめ
