こんにちは。
閲覧いただきありがとうございます。
私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。「無添加」の食品を見つけるのは意外に難しいので、「無添加食品」を日々探し求め、見つけては記事にしています。
この記事はこんな方向け
- スーパーのお漬物やたくあんが「添加物だらけ」で買うのを迷っている方
- 昔ながらの製法で作られた、本物のお漬物を探している方
- 毎日の食卓に、おいしくて安心な「箸休め」が欲しい方
その「お漬物」、実は添加物だらけかも？
毎日の食卓やお弁当に欠かせないお漬物やたくあん。しかし、スーパーで裏面の原材料ラベルを見てそっと棚に戻した経験はありませんか？
市販のお漬物には、見た目を良くしたり、早く安く味をつけるために、たくさんの添加物が使われていることが多いのです。特に注意したいのが、以下の3つです。
- 着色料（黄色4号、赤色102号など）
- たくあんを不自然なほど鮮やかな黄色にしたり、梅干しや柴漬けを赤く見せるために使われます。本来の発酵で作られた色はもっと自然で落ち着いた色をしています。
- 調味料（アミノ酸等）
- 手っ取り早く強烈な「うま味」を作り出します。これに慣れてしまうと、野菜本来の繊細な甘みや発酵のうま味がわからなくなってしまいます。
- 人工甘味料（サッカリンNa、ステビアなど）
- たくあんなどの甘みを出すために使われます。不自然な甘さが口に残る原因にもなります。
「野菜だから体によさそう」と選んだお漬物が、実は添加物の塊だった…なんてことは避けたいですよね。
そこで今回は、スーパーや通販で買える「昔ながらの製法で作られた、無添加のおいしいお漬物」を厳選してご紹介します！
🥒 毎日の食卓に！おすすめ無添加【お漬物】7選
野菜本来の旨みと、自然な発酵の力で作られた本当においしい無添加のお漬物をまとめました。
❶ こだわりの味協同組合「自然の味 きゅうり南蛮」
●原材料：胡瓜(国産)、青唐辛子(国産)、生姜(国産)、しその葉(国産)、漬け原材料、(醤油,砂糖,みりん,米酢) ●販売者：こだわりの味協同組合 ●内容量：120g ●賞味期限：製造日より常温150日 ●購入時の価格：約400円
【特徴】 👉 静岡を中心に展開する「こだわりの味協同組合」の無添加きゅうり漬け。着色料不使用のため、自然で素朴な色合いをしています。
【味や食感】 👉 唐辛子がピリッときいていて辛め。シソの実の風味が強く、噛みごたえもしっかりある独特でクセになる味わいです。
【購入場所】 👉 全国の提携スーパー（取扱店一覧はこちら）
❷ 樽の味「すっぱい たくあん いなか漬け」
●原材料：大根、 漬け原材料（米ぬか、塩） 昆布（北海道産）、 渋柿の皮、唐辛子、みかんの皮※産地記載のないものはすべて和歌山県産
【特徴】 👉 和歌山の漬物屋さんが作る完全無添加たくあん。大根を2週間天日干しし、180日間も熟成発酵させている本格派です。
【味や食感】 👉 スーパーの甘いたくあんとは違う、奥深い発酵の酸味が特徴。ポリポリとした食感で、昔ながらの「酸っぱい味」が好きな方におすすめです。
【購入場所】 👉 ネット通販（Amazon、楽天など）
❸ マルシマ「さつまたくあん（玄米黒酢使用）」
●原材料：干し大根（九州）、漬け原材料［米酢（国内産）、粗糖（鹿児島）、食塩（徳島）、米ぬか（鹿児島）
【特徴】 👉 九州産契約栽培の干し大根を使用し、玄米黒酢などで漬け込んだ無添加たくあん。着色料やアミノ酸などの調味料は一切不使用です。
【味や食感】 👉 玄米黒酢を使用しているため、さっぱりとした風味と自然な甘みが特徴。ご飯のお供にはもちろん、お茶請けにもぴったりなやさしいお味です。
【購入場所】 👉 ネット通販（Amazon、楽天など）、自然食品店
❹ オーサワジャパン「オーサワ 天日干したくあん」
●原材料：干し大根(宮崎産)、漬け原材料[米糠・天日塩・有機白梅酢]
【特徴】 👉 マクロビオティック食品でおなじみの「オーサワジャパン」が手掛ける本格派のたくあん。宮崎県産大根を天日干しし、米糠と天日塩・有機白梅酢だけを使った製法で作られています。
【味や食感】 👉 噛むほどに天日干し大根の旨みと甘みが口の中に広がる、昔ながらの素朴で力強いおいしさです。
【購入場所】 👉 ネット通販（Amazon、楽天など）、自然食品店
❺ うまもん「甘酢きりおとし」
●原材料：大根（国産）、漬け原材料（砂糖、食塩、米酢）
【特徴】 👉 山口県の漬物屋「うまもん」さんの無添加の甘酢漬け。大容量の切り落としタイプでお得なのもうれしいポイントです。
【味や食感】 👉 お砂糖とお酢、お塩だけのシンプルな味付け。サラダ感覚でパクパク食べられてしまう、さっぱりとしたおいしさです。
【購入場所】 👉 ネット通販（楽天など）
❻ 料理人監修「無添加 いぶりがっこ スライス」
●原材料：国内産大根、砂糖、天然塩、米糠、醸造酢
【特徴】 👉 秋田名物の「いぶりがっこ（燻製たくあん）」で、秋田県でいぶりがっこを生産し、国内産の大根（こうづけのすけ）を使っている証のGIマークを取得しています。
【味や食感】 👉 桜や楢の木で三日三晩～1週間以上のじっくり燻されているからか、香ばしい風味と、パリパリとした食感がたまりません。クリームチーズと合わせてお酒のおつまみにもぴったり。
【購入場所】 👉 ネット通販（Amazonなど）
❼ 昭和ホンポ「田舎漬け沢庵」
●原材料：国産大根、塩、米ぬか、唐辛子、柿の皮ナスの葉
【特徴】 👉 和歌山県の大自然で育てた大根を天日干しし、甘味料や着色料を一切使わずに1年以上熟成発酵させた完全無添加の田舎漬けたくあんです。
【味や食感】 👉 スーパーの甘いたくあんとは違う、昔懐かしい本格派の「酸っぱい」味わいが特徴。強めの酸味とパリッとした歯ごたえがクセになります。
【購入場所】 👉 ネット通販（楽天など）
まとめ
いかがでしたか？
「お漬物」はスーパーで無添加のものを探すのが特に難しいジャンルの一つですが、探せば素材の味を活かしたこだわりの商品がたくさんあります。
鮮やかな色や強烈な旨味はありませんが、野菜本来の甘みや、乳酸発酵の自然な酸味は、食べれば食べるほど体がよろこぶおいしさです。
毎日の食卓に、ぜひ安心できる「本物のお漬物」を取り入れてみてくださいね。
◇◇◇
スーパーで無添加食品を探すとき、パッケージの裏面を一つ一つチェックするのって本当に疲れますよね…。さらに荷物も重たくて「買い物」自体がなかなかの重労働です。
私も長年、スーパーで地道に探し回ってきましたが、「もっと早く使えばよかった！」と本気で思ったのが、無添加の食材宅配サービスでした。そこで私が実際に試してよかった「おすすめの無添加通販・宅配サイト」を厳選してまとめました。
普通にスーパーで買うよりもお得になる加入なしで申し込める「初回限定のお試しセット」もたくさんあるので、裏面チェックの疲れから解放されたい方はぜひ参考にしてみてくださいね！
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