こんにちは。
閲覧いただきありがとうございます。
私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。「無添加」の食品を見つけるのは意外に難しいので、「無添加食品」を日々探し求め、見つけては記事にしています。
休日のランチ、パパッと作れる「焼きそば」や「ラーメン」「パスタ」などの麺類は、主婦の強い味方ですよね。でも、ちょっと待ってください。その麺、裏側の原材料を見たことはありますか？
実は、市販の麺類は「食品添加物」の宝庫なんです。
特に麺のコシを出すための「かんすい」や、見た目を良くする「着色料」など、気になる成分がいっぱい。
「便利だから食べたい、でも体に悪いものは入れたくない……」
そんな葛藤を抱える方のために、今回はスーパーで買える（かもしれない）、奇跡のような「無添加（またはそれに近い）麺類」をジャンルごとにまとめてご紹介します。
私が実際に食べて「これならリピートあり！」と認定した商品ばかりですので、ぜひ参考にしてくださいね。
【焼きそば編】：天然かんすい使用のレア商品
まずは一番の難関、「焼きそば」です。一般的な蒸し麺には、コシと黄色い色を出すために「かんすい」や「クチナシ色素」、さらに添付のソースには「化学調味料（アミノ酸等）」がたっぷり……というのが現実です。
「無添加の焼きそば」をスーパーで見つけるのは至難の業ですが、こだわり抜いた商品を見つけました。
❶ こだわりの味協同組合「国産小麦の太麺焼きそば」
厳密には「かんすい」を使用しているので完全無添加ではありませんが、化学合成されたものではなく「天然のかんすい」を使用しています。北海道産の国産小麦を使用し、サラダ油は使用せずに遺伝子組み換えではない菜種油を使用している、原材料にかなりこだわった焼きそばです。
もちろん、ソースの味付けは自分で無添加調味料を使って行います。
●原材料： 小麦粉(北海道産)、卵、食塩、食用油(菜種油)、かんすい(天然) ●商品情報： 販売：こだわりの味協同組合 ／ 300g ／ 賞味期限：4日後くらい ●購入時の価格： 約200円
【食べてみた感想】
太麺で食べ応えがあり、小麦の味がしっかりとする、とてもおいしい焼きそばです！「国産小麦」を使用していても添加物がたくさん入っている商品が多い中、ここまで原材料にこだわっている焼きそばは貴重です。一袋で2人前作れるのも嬉しいポイント。
❷ 金子食品工業所 焼きそばの素
こちらの商品はかんすいすら使用していない激レア焼きそば。「焼きそばの素」という名前なのでソースかな？と思いきや、実はちゃんと焼きそばの麺なのです。ソースは添付していないですが、国産小麦を100％使用し、全粒粉も含んでいるので栄養価が高いです。ノンフライの乾麺です。
●原材料：小麦粉（国産）、全粒粉、食塩
かんすいを使用していないのでコシはそれほどないですが、噛み切りやすくて食べやすいです。鍋物に入れたりしてもOK。使い勝手のよい麺です。
【ラーメン編】：スープまで飲み干せる安心感
続いては「即席ラーメン」。お湯を注ぐだけで便利ですが、麺は油で揚げられ（酸化した油のリスク）、スープは添加物のデパート状態……。
そこで選ぶべきは、「ノンフライ」かつ「スープなし（または無添加スープ）」の商品です。
❸ 創健社「有機即席ラーメン」
北米産有機小麦と瀬戸内海の塩のみを使用している、究極にシンプルな即席麺です。かんすい・でん粉などのつなぎや、卵白などの動物性原料も一切不使用。有機JAS認定を取得しています。
この商品は「麺のみ」でスープはついていません。だからこそ、自分の好きな無添加調味料や鶏ガラスープで、安心して味付けができるんです。
●原材料： 有機小麦粉、食塩 ●商品情報： 販売：(株)創健社 ／ 75g(1人前) ／ 賞味期限：1年くらい ●購入時の価格： 約200円
【食べてみた感想】
ノンフライなので、とてもさっぱりとした軽い食感！細い麺なのでつるっと食べやすく、女性や子どもにぴったりです。鶏ガラスープで自作ラーメンを作ってみましたが、胃もたれせず最後までおいしくいただけました。
【生パスタ編】：モチモチ食感を楽しむなら
最後は「生パスタ」です。
乾燥パスタは「デュラムセモリナ粉」のみで作られることが多く安全ですが、モチモチ食感がおいしい「生パスタ」には、保存性を高めるために「pH調整剤」や「酒精」などの添加物が使われがちです。
でも、探せばあるんです！余計なものを入れない正直な生パスタが。
❹ 本田商店「生パスタ（フィットチーネ）」
島根県の製麺所が作っている、デュラム小麦のセモリナ粉を100%使用した生パスタです。保存料などの添加物は一切不使用。常温保存できるのに無添加というのは驚きです。
●原材料： デュラム小麦のセモリナ粉、食塩 ●商品情報： 製造：(有)本田商店 ／ 200g(100g×2食) ／ 賞味期限：4ヶ月後くらい ●購入時の価格： 約500円
【食べてみた感想】
これ、今まで作ったパスタの中で最高の出来でした……！フィットチーネタイプなので太くてコシがあり、ソースがよく絡みます。この麺でカルボナーラを作ると、お店レベルのモチモチ感が楽しめます。少しお値段は張りますが、その価値ありです。
❺ 無印良品「生パスタ フィットチーネ」
最近、無添加食品が増えてきた「無印良品」にも生パスタがあります。こちらも原材料は小麦粉と食塩のみという潔さ。
●原材料： デュラム小麦のセモリナ、食塩 ●商品情報： 販売：(株)良品計画 ／ 220g(110g×2袋) ／ 賞味期限：半年後くらい ●購入時の価格： 約400円
【食べてみた感想】
賞味期限が長め（半年）なのですが、おそらく水分量が少ないからだと思います。食べてみると少し固めのフィットチーネという印象。本田商店のようなモチモチ感は少なめで、きしめんに近いような、あっさりとした軽めのパスタです。さっぱり食べたい時におすすめです。
まとめ：休日のランチこそ、体にやさしい選択を
スーパーに並ぶ麺類は、便利さと引き換えに添加物が含まれていることが多いのが現状です。
でも、今回ご紹介したような「原材料を見て選ぶ」という少しの手間で、休日のランチが「罪悪感のない、心と体が喜ぶ食事」に変わります。スーパーで見つからない場合は、ネットショップでのまとめ買いもおすすめです。
ぜひ、あなたの家の近くでも探してみてくださいね！
スーパーで無添加食品をすべて買い揃えるのは大変ですよね…。 私が普段使っている、「無添加食品が買えるおすすめの通販サイト」をまとめたので、楽に安心できる食材を手に入れたい方は参考にしてください。
他にも、目的別にまとめた記事がありますので、気になる方をチェックしてみてください。
- 🥬 野菜（オーガニック・無農薬）にもこだわりたい方 👉 オーガニック野菜が買えるおすすめサービス
- 📝 調味料やお菓子など、他の無添加商品も知りたい方 👉 【総集編】無添加商品カテゴリー別厳選まとめ
- 📚食品添加物について学べるおすすめ書籍はこちら 👉 食について学びたい方必見！おすすめの本＆資格まとめ
